Sana "kaviaari" todellisen ihmisen ja gourmandin kasvot saavat ilmaisun suurempaa iloa ja hengellistä tyydytystä. Tietenkin! Maailmankuulu "Venäjän kaviaari" on ylellisyyden ja taloudellisen vaurauden taso, mutta korostaa ihmisen hienovarainen gastronominen maku. Totta, tässä tapauksessa puhumme myrkytyksestä (musta) kaviaarista, jonka kustannukset markkinoilla on pitkään mitattu tuhansina dollareina. Valitettavasti myrskyn varastot sulavat, eikä niiden keinotekoinen jalostus voi kyllästää markkinoita tämän gastronomisen mestariteoksen kanssa.
Asumme helppokäyttöisemmäksi kaviaariksi - punaiseksi. Tämä tuote on peräisin lohiperheen kaloista, joiden edustajat ovat edelleen erittäin suuria erityisesti Tyynenmeren altaan pohjoisosassa. Punainen kaviaarin tärkeimmät "toimittajat" ovat vaaleanpunaista lohta, soikea lohi, coho lohi, chum lohi. Yleisin on mätihehtimajo, ja suurin on sockeyen lohi.
Kalori- ja kaviaarituotteet
On tunnettua, että kaviaari on arvokas elintarvike ja sillä on poikkeuksellisten mautyyppien lisäksi valtava ravintoarvo ja pystyy tukemaan ihmiskehon omalla sävyllään, vaikka ei olisi muuta ruokaa.
Katsotaanpa mitä kaikkein utelias, kuinka monta kaloria punaisella kaviaarilla. 100 g nettopainoa tarvitaan noin 260-300 kcal. Kuitenkin syöminen voileipiä kanssa, meidän on otettava huomioon paitsi kalori sisältö punaisen kaviaarin, mutta myös:
- öljy - 748 kcal / 100 g;
- valkoista leipää - 266 kcal / 100 g.
Kuten näette, kaviaarin rasvainen ja ravitseva tuote ei ole mikään kuin leipää ja voita.
Kaviaariin sisältyvät vitamiinit täydentävät täydellisesti immuunijärjestelmää, parantavat aivotoimintaa, lisäävät näkökykyä ja vaikuttavat sydän- ja verisuonijärjestelmään. Punainen kaviaari on käytännöllisesti katsoen ihanteellinen, ja usein välttämätön, tuote postoperatiivisille potilaille. Täysin poistaa radionuklidit kehosta.
Erityisen hyödyllisiä ja runsaasti vitamiineja on tuore, kevyt suolattu punainen kaviaari tuoreelta pyydetystä kaloista - niin kutsuttu suosittu "viiden minuutin". Kuitenkin, valitettavasti tämä todella kirsikkalainen ruokalaji, voit maistaa vain Kaukoidässä ja vain tietyllä kaudella, kun lohikäärmeet menevät valtamerestä jokiin kutemaan ...
Punaisen kaviaarin kaloripitoisuus ja laihtuminen
Punavihvin kaloriarvo johtaa siihen, että monet ihmiset, jotka ovat huolissaan kuvan säilyttämisestä, pelkäävät sitä. Samalla sen suhteellisen korkeat kustannukset alueilla, jotka ovat kaukana sen tuotannosta, eivät myöskään edistä kulutusta.
Kaloreita ei kuluteta punaisen kaviaarin kanssa, vaan siksi, että voimme nopeasti lisätä, heti kun aloitamme runsaasti saber valkoista leipää (kaviaaria sen jälkeen!) Kanssa voita ja jopa kuluttaa sitä rasvaisia pannukakkuja.
Jos kulutat päivittäin 50-100 grammaa kaviaaria kohtuullisella määrällä "ylimääräisiä" tuotteita (leipää, voita, pannukakkuja), tämä ei johda painonnousuun, mutta se takaa energian koko päivän!
Joten punainen kaviaari ruokavalio ei ole ollenkaan fantastinen, mutta varsin totta. Kaviaaria päivässä, pieni krakkaus ja paljon vihreää teetä - suuri energia ruokavalio viikon ajan!