Ei ole ongelmaa, keittoprosessi ei saa aiheuttaa, ainoa asia, joka olisi otettava huomioon, on se, että viina käyttää kypsää ja koko marjaa ja laadukasta alkoholialustaa. Jos halpa vodka tai huonosti puhdistettu kuu on sopiva, juoman viimeinen herkkä maku on korjaamattomasti vioittunut.
Kotitekoinen likööri "Xu Xu" mansikoista vodkaan
Suosituin teollinen mansikka-likööri on saksalainen "Xu Xu". Huolimatta siitä, että valmistaja vakuuttaa tuotteensa luonnollisuudesta, vaadimme, että valmistetun kodin analogi omalla kädellään on paljon luonnollisempaa ja hyödyllisempi.
ainesosat:
- Mansikka 1,1 kg;
- vodka - 1 l;
- sokeri - 930 g;
- vesi - 475 ml.
valmistelu
Poista marjat jalkoilta, huuhtele ja jaa puoliksi. Kaada marjan palat lasisäiliöön ja täytä vodka tai muu valittu alkoholipohja. Ota huomioon, että ruoanlaittoastia on valittava siten, että alkoholikerros peittää hedelmän pari senttimetriä. Jätä marja ja vodka auringonvaloon kahden viikon ajan. Tuloksena oleva tinktuura-kanta läpi pari kerrosta sideharsoa.
Valmista sokerisiirappi kiehuvaan sokeriin vedellä ja ota vaahto pois ruoan valmistuksen aikana. Sekoita jäähdytetty siirappi mansikka-tinktuurilla ja kaada juoma infuusiopulloon tai pulloon. Jätä viina pimeässä viileässä paikassa viikon ajan.
Mansikan likööri vodkan kanssa
Reseptin tämän variaation sisällä juoma vaatii paljon kauemmin. Joten juoman väri ja aromi siirretään marjoista lähes kokonaan, ja juoma itsessään on valmis käytettäväksi välittömästi perkolaation jälkeen.
ainesosat:
- Mansikka - 540 g;
- rakeistettu sokeri - 135 g;
- vodka - 445 ml.
valmistelu
Huuhtele hyvin pesty marjat pediteleiltä, tyhjennä ja laita säiliö suoraan kokonaan. Varmista, että valitset sopivan astian, joka on riittävän suuri täyttämään marja noin 2/3. Täytä mansikka sokerilla, kaada vodkaa ja sulje säiliö marjojen peitteellä. Ravista astia ja jätä juoma liotettuna viileään kaksi viikkoa, myös ravista sisältöä ajoittain ja varmista, että sokerikiteet liukenevat.
Kahden viikon infuusion jälkeen hävitä marjat siivilässä ja kaada saatu tinktuuri dekantteriin tai pulloihin, joissa on tiiviisti korkki.
Kuinka tehdä vodkaan ja mansikoihin likööri?
Toinen keino mannasuurimakuuden poistamiseksi on jättää mansikkamassa likööriin. Tämän tempun ansiosta juoma on tiheämpi, mutta haluttaessa perunat voidaan suodattaa seulalla.
ainesosat:
- Mansikka - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- sokeri - 230 g;
- vettä - 200 ml.
valmistelu
Pyykää mansikoita ja kaada se vodkaan. Jätä mansikan sose viileässä 10 päivän ajan, varmista, että pullosta ei saada auringonvaloa. Säilytä sokerisiirappia ja säilytä se jääkaapissa lopetettuina aikoina. Sekoita siirappi lipeällä, jos halutaan, rasvaa juoma ja poista ylimääräinen massa. Tarjoile juomaa voimakkaasti jäähdytettynä.
Liköörit tuoreiden mansikoiden kanssa vodkaa
ainesosat:
- vodka - 950 ml;
- Mansikka - 2,2 kg;
- rommi - 950 ml;
- sokeri - 980 g.
valmistelu
Pussissa kaada valmiit marjat, peitä ne sokerikerroksella ja kaada alkoholipitoinen rommia ja vodkaa. Sulje astia, jätä se viileään ja pimeään 3 kuukautta, aika ajoin ravistamalla. Valmis juomakanta ja tarjoa voimakkaasti jäähdytettyä.