Linssien sisältämä liukoinen kuitu tekee siitä ihanteellisen laihtuminen ruokavalion. Lautaset linssien hidas hajotus ja pitkään ylläpitää tunnetta kylläistä elimistöä.
100 grammassa kaikenlaisia keitettyjä linssejä sisältää 7,8 grammaa proteiinia ja 340 kaloria. Linnut ovat ainoita palkokasveja, joita ei pidä liottaa ennen ruoanlaittoa. Raakalentoja ei koskaan käytetä ruokaan.
Linssejä ei kuitenkaan voida käyttää vain laihdutusohjelmissa. Ominaisuuksiltaan linssit tuovat kehollemme seuraavat edut:
- vakauttaa verensokeritasoja ja suojaa tyypin 2 diabetesta;
- rikastuttaa kehoa raudalla, mikä on välttämätöntä hemoglobiinin tuottamiseksi. Yksi kuppi keitettyjä linssejä antaa meille noin 37% suositellusta päivittäisestä raudan määrästä;
- toimittaa kehon proteiineilla. Yksi kuppi keitettyjä linssejä antaa meille noin 25% vaaditusta päivittäisestä proteiinimäärästä.
- estää lasten synnynnäiset poikkeavuudet. Yksi kuppi keitettyjä linssejä antaa kehollemme yli 80% suositellusta päivittäisestä foolihaponannosta;
- estää syöpää - etenkin rintasyöpä -;
- suojaa sydän- ja verisuonisairauksia vastaan, koska se alentaa verenpainetta ja kolesterolitasoja kehossa.
Kuinka keittää linssejä?
- Siirry linssien läpi - siinä on usein pieniä kiviä.
- Pese linssejä ja kaada vähän kylmää vettä.
- Anna veden kiehua, kypsennä linssejä 5-10 minuuttia ja tyhjennä vettä.
- Kaada linssejä kuumalla vedellä ja kypsennä sitä (koko saatavuus kestää yleensä 45 minuuttia). Jos et halua tyhjentää ensimmäistä vettä, lautasen kyllästyminen - mutta myös raskaampi, kuten linsseissä on paljon ei-heem-rautaa, jonka keho imee vain 2-20%.
- Raudan parempaa assimilaatiota varten kokeile yhdessä linssien kanssa C-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita. Nämä voivat olla hedelmiä (sitrushedelmiä, mansikoita, kiiviä) tai vihanneksia (tomaatit, paprikat, valkokaali).
- Laatoitettuja linssejä valmistettaessa lisätään sipulia, valkosipulia, tuoksuvia yrttejä sekä porkkanoita, tomaatteja tai paprikaa.
- Suolilinssien on oltava ennen valmiutta.
- Ruoan keskelle tai lopussa lisätään oliiviöljyä ruokaan.
- Linnut sopivat hyvin riisiin ja valkoviiniin.
Miten linssejä kypsennetään monimuuttujalla?
On jo mainittu, että kun keittämällä minkäänlaisia linssejä lapselle tai henkilölle, jolla on herkkä ruoansulatuskanava, ensimmäinen "raskas" vesi on tyhjennettävä. Jos monisäikeisjänne ei tarjoa tällaista mahdollisuutta - on parempi saada tavallisen panoroinnin avulla.
Missä tapauksissa linssi aiheuttaa haittaa?
Kaikenlaiset liialliset liinat, jotka kulutetaan liiallisilla määrillä, vaikuttavat negatiivisesti silmiin ja näköön.
Lisäksi linssistä valmistetut astiat voivat olla haitallisia, jos seuraavia ongelmia esiintyy:
- ärtyvän suolen oireyhtymä tai spastinen koliitti;
- kihti;
- munuaisten vajaatoiminta.