Kananmaksa on sivutuote, jota monet ihmiset tuntevat ja rakastavat. Se on täydellinen vitamiinien, kivennäisaineiden ja aminohappojen lähde. Lisäksi tuotteessa on monia erilaisia keittoja, joten kananmaksa ei ole vain hyödyllinen, vaan myös herkullinen.
Kananmaksan edut ja haitat
Kananmaksa on hyödyllinen ja välttämätön B2-vitamiinin puutteessa, vaikka syötäessäsi ruokia vain kerran tai kahdesti kuukaudessa, B2-taso elimistössä palautuu kokonaan. Tämä on tärkeää, koska B2-vitamiini auttaa tuottamaan hemoglobiinia nopeammin ja imemään rautaa paremmin. Kana maksa on runsaasti jodia ja seleeniä , mikä merkitsee, onko kilpirauhanen ongelmia.
Kananmaksa on erinomainen ravinnetuote, koska se sisältää kuparia ja rautaa biologisesti aktiivisessa muodossa, jotta ruoka voidaan helposti pilkkoa. Se sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, kun taas rasvataso on vain noin 4-6%.
Tarkastellaan yksityiskohtaisesti kananmakan koostumusta:
- kaloripitoisuus riippuu kokonaan valmistusmenetelmästä: 100 g raakoista kana- maksaa sisältää 119 kcal ja paistettua - 172 kcal. Niille, jotka istuvat ruokavaliossa, kypsennä kananmaksaa on parempi oliiviöljyllä, niin kalorien määrä on pienempi;
- proteiini - 24 g / 100 g tuotetta, tämä on noin puolet ihmisen aminohappojen päivittäisestä arvosta;
- vesi - 70 g;
- rasvat - 6 g;
- hiilihydraatit - vain 1,5 g;
- vitamiinit: 100 g sisältää puolet C-vitamiinin päivittäisestä arvosta, joka vahvistaa ja stimuloi immuunijärjestelmää, lähes kaksi päivittäistä A-vitamiinia, silmien ja luuston terveydelle, koliinille, E-vitamiinille ja PP: lle sekä monille B-vitamiineille;
- (20 mg), rauta (17 mg), kalsium (15 mg), sinkki (6,5 mg), kalium (290 mg), fosfori (270 mg), rikki kuparia (385 μg), molybdeeniä (60 ug), seleeniä (55 μg) sekä kromia, kobolttia ja mangaania.
Huolimatta erinomaisista makuominaisuuksistaan ja rikas biokemiallisesta koostumuksestaan, kananmaksa voi vahingoittaa sen sijaan hyvää.
Sen vuoksi on suositeltavaa ottaa huomioon vasta-aiheet kanan maksaan seuraavissa tilanteissa:
- haavaumia ja munuaispatologioita;
- haimatulehdus (haimatulehdus);
- kohonneella kolesterolilla ja ateroskleroosilla.
Jotta saat maksimaalisen hyödyn kanan maksa, ostaessasi kannattaa kiinnittää erityistä huomiota siihen, miten se näyttää. Ostetun maksan tulee olla tummanruskea, sileä pinta kiiltävällä kiiltoelimellä, ilman pinnalla olevia laskimoita ja hyytymiä. Vain sellainen maksa on tuore ja sopiva ruoanlaittoon.
Kanan maksa menettää painonsa
Niille, jotka seuraavat niiden muotoa, valvoo ruokavalion ja kalorien saantia, kananmaksa on hyödyllinen tuote, koska se toimii välttämättömien aminohappojen lähteenä. Se sisältää elintärkeitä proteiineja kehomme, kuten lysiini, tryptofaani ja metioniini.
Pienikaloriseen ruokavalioon kuuluvat erityisesti keitetyt, paistetut ja haudutut kananmakkarat, jotka tarjoavat erinomaisen lounaan, koska sen energia-arvo on huomattavasti alempi kuin muut lihatuotteet, vain noin 137 kcal. Yhdessä vihannesten ja täysjyvätuotteiden kanssa nämä ruoat tulevat täydelliseksi lähteeksi kaikille elimistön tarvitseville elimille.
Hyödyllisiä ruokia kananmaksasta kaikille, jotka ovat aktiivisesti mukana urheilussa, koska ne antavat sinulle nopean palautuksen ja säätelevät kehon mineraalivalmistetta. Kun tarkastellaan matala-carb-ruokavaliota, on suositeltavaa sisällyttää kananmaksan ruokavalion ruokia 1-2 kertaa viikossa.