Mandarin likööri

Uuden vuoden loman suosikki - mandariini on epäilemättä hyvässä kunnossa. Mutta se tuottaa myös hämmästyttäviä liköörejä. Ja ne voidaan keittää jopa, niin sanotusti, tangerine jätteet - crusts .

Kuinka oikein valmistaa mandariini-likööri kokonaisista hedelmistä ja niiden kuoresta, kerromme yksityiskohtaisesti alla olevista resepteistä.

Nopea mandariinivalmiste viidelle päivälle - vodkan resepti

ainesosat:

• tangeriinit - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 100-120 g;
• vodka - 0,5 l;
• vesi 120 ml;
• cinnamon stick (valinnainen) - 1 kpl.

valmistelu

Valmistaessasi nopeaa mandariinivalmistetta pestämme hyvän mandariinihedelmän juoksevan kuuman veden alla, pyyhimme sen kuivaksi ja leikattiin yhdessä kuoren kanssa piireissä niin ohut kuin mahdollista. Asettamme työkappaleen puhtaaseen ja kuivaan 3 litran tölkkiin, lisätään tarvittaessa kaneliä, täytetään vodkalla ja jätetään se huoneenlämmössä pimeässä paikassa neljäkymmentäkahdeksan tuntia.

Ajan lopussa suodatamme infuusiota ja puristamme kovaa substraattia huolellisesti useiden kerrosten läpi. Kauhalla lämmitetään vesi kiehuvaan, lisätään sokeri ja sekoitetaan, kunnes kaikki sokerikiteet ovat liuenneet. Siirapin täydellisen jäähdyttämisen jälkeen sekoita se kudottuan mandariiniinfuusioon, kaada pulloihin ja anna sen astua jääkaappiin yhden tai kahden päivän ajan.

Mandariinin likööri kuoreista alkoholiin

ainesosat:

• mandariinikuori - 150 g;
• rakeistettu sokeri - 600 g;
• puhdistettu vesi - 600 ml;
• laatualkoholi - 1 litra.

valmistelu

Alkoholin mandariinivalmisteen laatu riippuu ensinnäkin jälkimmäisen laadusta ja siitä, miten tärkeimmät raaka-aineet valmistetaan. Jos alkoholin laatu jättää epäilyksensä, on vain kuoriutua mandariinikuoresta valkoisista laskimosta, raaputtaen ne mahdollisimman paljon oranssista pohjasta. Nyt laitamme valmiit karsinat purkkiin ja täytetään se alkoholilla. Määritä työkappale pimeässä paikassa, kun huoneenlämmössä ja vaatii kaksi viikkoa, ja sitten suodatetaan ja suodatetaan puuvillakankaalla, joka on asennettu kastelupulloon.

Kuumenna vesi kiehuvaan, kaada sokeri, sekoita seosta, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet ja kiehuvat useita minuutteja, jolloin vaahto poistetaan.

Jäähdytetään kypsennetty siirappi sekoittamalla sitä kireällä tinktuurilla, tarkkailemalla, miten seos muuttuu sameaksi, kaada se pulloiksi ja laita se jääkaappiin kolme tai neljä päivää. Kun aika on kulunut, lipeä on poistettava sedimentistä ja suodatettava käyttäen puuvillasta.