Tarjoamme valmistaa luumuhilloja, ja miten se tehdään monivärisellä, kerromme jäljempänä kuvatuista resepteistä.
Resepti luumuhillolle talvella monivärisessä
ainesosat:
- sinilevät - 800 g;
- juomavesi - 70 ml;
- voi - 60 g;
- rakeistettu sokeri - 550 g;
- Mausteinen kaneli - 0,5 tl.
valmistelu
Puhalla puoliksi sinisiä luumuja, poistamalla meidät tarpeettomilta luilta. Asemoimme ne monivärisen pohjan ympärille, lisätään vähän vettä, kytke "Hot" -tilaan ja keitetään hedelmiä 7 minuuttia. Sammuta laite ja siirrämme pehmennetyt luumut sekoittimen isoon kulhoon, jossa me voimme muuttaa soseiksi. Lähetämme sen takaisin moniväriseen, täytämme tarpeellisen määrän valkoista rakeistettua sokeria ja kytkein Varka-tilaan. Poista möykky kuumennettaessa tukostamme ja jatka keittämään sitä ohjelmoidussa tilassa 18 minuuttia. Tämän jälkeen panemme jo paksuuntuneeseen hilloon jauhettuun kaneliin, sekoitetaan spatula ja keitetään herkku vielä 4 minuuttia. Nyt syötämme sulatetun voin mikroaaltouunissa ja pidämme tukoksen mukana toimitetussa monivaiheessa 4 minuuttia, ja se voidaan sammuttaa. Jakaumamme jaetaan höyryn päälle käsiteltyjen tölkkien päälle ja suljetamme ne tiiviisti keitetyllä kannella.
Resepti paksulle luumuhillolle monivärikerroksessa gelatiinilla
ainesosat:
- kypsät luumut - 1,2 kg;
- hieno sokeri 750 g;
- sitruunahappo - 0,5 tl;
- Pikseligelatti - 1 rkl. lusikka;
- vettä - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Luumut upotetaan kiehuvan veden säiliöön ja vaalennetaan 2 minuuttia. Seuraavaksi heittää sisältö syvään sakkaan ja kun hedelmä jää hieman jäähtymään, irrota kuori niistä, poista luut ja laita massa itsessään sekoittimen valmistettuun kulhoon ja siihen, kunnes homogeenisuus murskataan. Siirrämme tämän herkän luumupellin moniväriksi ja kaadetaan pieniä sokereita yhdessä pienen määrän sitruunahapon kanssa. Sekoita puinen tai silikonipullo, aktivoi Varka-tila ja aseta ajastin heti 35 minuutiksi. 2 minuuttia ennen kuin signaali toimii, kaadetaan moniväriseen luumuhilloon liuotettuna pieneen määrään lämminvesi-gelatiinia ja sekoittaen ja jakamalla se koko herkullisen hedelmän massaan.
Heti kun signaali kertoo, että hillo on valmis, aloita välittömästi se sitten steriiliin lasisäiliöön, joka on välittömästi korkattu talvella.
Apple-luumuhillo monivariateissa
ainesosat:
- valkoinen luumu - 550 g;
- omenat - 550 g;
- hieno valkoinen sokeri - 800 g.
valmistelu
Puolivalmisteisten valkoisten luumujen ja viipaleiden viipaleita, joissa on tuoksuvia omenoita veistetty ydin, siirrymme multivarquetin syvään kulhoon ja tasoitamme hedelmää tasaisesti valkoisella sokerilla. Otetaan spatula, sekoitamme kaiken laitteen kulhoon, aktivoimme "Quenching" -tilan ja ohjelmoimme ajan ajastimessa 1,5 tuntia.
Kun hilloa valmistellaan, suosittelemme sekoittamaan sitä 20-25 minuutin välein.
Kun esiasetettu kypsennysaika päättyy suoraan monivaiheen kulhoon, upota sekoittimella ja murskata se hedelmäpaloilla homogeeniseksi, kauniiksi hilloksi. Asettamme tilan "Varka" ja kypsennämme hoitoa 4 minuuttia. Seuraavaksi jaamme kaiken paistamalla uunissa pankkeihin ja rullelemaan niitä välittömästi.