Kaikki meistä tunnetut kananmunat ovat olennainen osa lähes jokaisen ihmisen ruokavaliota. Tämä käy ilmi seuraavasta tosiasiasta: vuosittain kukin syö noin 200 munaa. Meksiko on maailmanlaajuisesti johtava kananmuna-asema, keskimäärin henkeä kohden vuodessa, noin 22 kiloa munia, mikä on lähes 1,5 munaa päivässä. Tällainen suuri kananmunien kysyntä johtuu niiden alhaisesta hinnasta ja myös tällaisesta laajasta elinympäristöstä ja kanojen määrästä, jotka pystyvät tarjoamaan munia lähes kaikille maan asukkaille.
Kananmunan edut
Olemme kuulleet mullan, keltuaisten ja proteiinin valtavista eduista. Niissä on valtava määrä mikro-, makronutrientejä, vitamiineja ja aminohappoja. Kananmunien koostumus sisältää vitamiineja A, E, B, C, D, H, K, PP. Samoin runsaasti munia ovat mineraalit kuten magnesium, jodi, kalium, kalsium, boori, molybdeeni, kloori, sinkki, rikki, rauta, kupari, mangaani ja koboltti. Ne sisältävät myös suuren määrän aminohappoja (glutamiini ja asparagiinihappo, leusiini, lysiini, seriini, isoleusiini, treoniini).
Munien hyödylliset ominaisuudet liittyvät suoraan sen erinomaisiin ainesosiin, mukaan lukien kuinka paljon proteiinia munanvalkuaisissa (ei ole väliä kuinka naurettavaa se kuulostaa!).
Ne vahvistavat täydellisesti immuunijärjestelmääsi, normalisoi maha-suolikanavan robottia ja suojelee kaihia vastaan. Kananmunien säännöllinen kulutus toimii hyvänä sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisevänä ylläpitämisenä ja myös vahvistaa luukudosta, nostaa mielenterveyttäsi ja parantaa muistia.
Lisäksi kananmunat, nimittäin kanaproteiini, ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten laihduttamiseen ja niille, jotka haluavat rakentaa lihasmassaa. Munanvalkuainen on erinomainen ja tärkein proteiinin lähde. Ja se on tarpeen organismin luomiseksi, säilyttämiseksi ja palauttamiseksi lihaskudokseen.
Proteiini proteiineissa
No, tulkoon lähemmäksi tosiasioita. Ensinnäkin harkitse, kuinka paljon proteiinia yhdessä munassa. Yhdessä kananmunassa on noin 4-5 g proteiinia. On huomattava, että kanaproteiini ajoittain ylittää maitoproteiinin ja jopa naudanlihan tai kalan proteiinin.
Eläinproteiini absorboi 94%, kun taas naudanliha on vain 73%. Muniproteiini on 90% vettä, loput proteiini . Se sisältää valtavan määrän niasiinia, vitamiinia K, B2, B6, B12, E. Se on myös tunnettu korkeasta D-vitamiinipitoisuudestaan, sillä se pystyy ylittämään vain kalaöljyn. Kananmunan rasvojen määrä on vähäinen, minkä vuoksi sitä pidetään tavallisesti vähäkalorisena tuotteena.
Ja nyt vastaamme yleisimpiin kysymyksiin munanvalkuaisesta:
- kuinka paljon proteiinia muna keitetyt - 12, 7 g / 100 g;
- kuinka paljon proteiinia viiriäisen muna - 13,1 g / 100 g;
- kuinka monta kalorien muna-albumiinissa - 48 kcal.
Kaikki on hyvin, mutta maltillisesti. Munien liiallinen kulutus johtuen siitä, kuinka paljon proteiinia yhdellä munalla melko vakavasti voi heijastua terveydestämme. On sitä mieltä, että yhdessä kananmunien kanssa valtava määrä "huono kolesterolia" tulee kehomme sisään. Kaikki tämä, mutta mukana myös suuri määrä fosfolipidejä, vitamiineja ja lesitiiniä tulee myös kehoon. Tämän ansiosta kolesterolia ei käytännössä ole lykätty.
Diabetesta sairastavien on otettava vakavasti syöneiden munien määrä, koska niiden liiallinen saanti vakavien sairauksien lisäksi lisää riskiä sairastua aivohalvaukseen, sydänkohtaukseen.
Jotta vältät sen, säädä kulutettujen munien määrää sekä tarkkaile niiden laatua ja tapaa keittää. Päivässä voit syödä korkeintaan 100 grammaa, yksi muna noin 50 g. Näin ollen kaksi munaa päivässä riittää. Ja on syytä muistaa, että kananmunan syöminen raakamuodossa ei ole mitenkään kannattavaa, vaan kypsennä tai paista.