Monet ovat yhtä mieltä siitä, että leipä, joka on erityisen mauton, herkullinen ja rapea kuori on tuote, joka on aina kysyntää. Jos siis mietit, onko kannattavuus vai avaako leipomosi, vastaus on yksiselitteinen - tietenkin se on kannattavaa. Ainoastaan tähän tarkoitukseen on tarpeen järjestää kaikki ammattitaitoisesti.
Jos et aio valmistaa ja järjestää leipän myyntiä teollisessa mittakaavassa, valitse sitten mini-leipomosi.
Mini-leipomo - pieni tuotanto, joka on erikoistunut leipomotuotteiden tuotantoon ja markkinointiin. Se voi toimia itsenäisesti ja olla osa supermarketeja ja ravintolalaitoksia.
Mitä tarvitset leivontaan?
Jotta ymmärtäisit leivonnan aloittamisen alusta, sinun on tutkittava joitain näkökohtia, kuten:
- valitse huone;
- Määritä, mitä laitteita tarvitaan leivän valmistukseen.
- Selvitä, mitä asiakirjoja tarvitaan liiketoimintaorganisaatiolle ;
- laskea, kuinka paljon työvoimaa tarvitaan ja mistä löytää;
- Määritä valmiiden tuotteiden myyntipisteet.
Tilojen valinta on ehkä suurin vaikeus niille, jotka päättivät avata leipomon. Leivän valmistukseen voi tulla myymälä, ruokasali, kahvila, ravintola . Tätä varten on tarpeen sopia toimitilojen omistajien kanssa ja allekirjoittaa vuokrasopimus. Jos tuotantovolyymit alkuvaiheessa ovat pieniä, voit säästää ja miettiä, miten avaat leipomon kotona. Tulevaisuudessa, kun tarvitset, sinulla on aina aikaa löytää sopiva lähtökohta.
Muista, että voit aloittaa oman leipätuotannon tuottamisen vasta SES-luvan vastaanottamisen jälkeen, ja tämän vuoksi on tarpeen antaa PI tai LLC.
Yrityksen järjestämiseksi tarvitset uuneja, vahtimiehiä, muotteja, kaappeja, pöytiä, asteikkoja, hyllyjä. Määritä etukäteen huoneen koko ja tuotannon määrä ja laske tarkasti, kuinka paljon laitteita tarvitset.
Määritä myös, kuinka paljon henkilöstö tarvitsee työtä. Vähintään pitäisi olla leipuri, teknikko ja myyntipäällikkö.
Nämä ovat tärkeimmät näkökohdat mini-leipomon avaamisesta tyhjästä.