Ei voi olla yhtä mieltä siitä, että eri kulttuurien ihmisten kulinaariset mieltymykset ovat erilaisia. Lisäksi nämä erot liittyvät useimpien ruokien ruokaan ja makuun.
Niinpä jotkut ihmiset ovat kaikki ruoka-saari, ja joku haluaa tuoretta ruokaa, jossa on vähäisiä mausteita. Mutta kaikkein kunnianhimoisimmista herkkusuille todetaan yksimielisesti, että Japanissa on paljon outoja ja ei täysin ymmärrettäviä tuotteita. Muuten sushi on vain koko kulinaaristen jäävuoren kärki. Mielenkiintoista, mitä sisältyy hämmästyttävien japanilaisten ruokien ja tuotteiden luetteloon? Mennään sitten!
1. Yamaimo tai raastettu vuori
Tätä tuotetta voidaan turvallisesti kutsua kaikkein liukasten joukosta. Yams - tämä on juurikasvien yleinen nimi, joka ilmeisesti muistuttaa perunaa, pitkulaisen juuren juurta. Japanilaiset syödä tavallisesti raakana, samoin kuin tattari-nuudelit (soba). Ne, jotka yrittivät yams sanoa, että se on niin liukas rakenne, että se liukenee ruokatorven aikana nieltynä. Tätä ominaisuutta varten hänet kutsuttiin myös "vuorienkeli". Hyväksyn, että näennäisesti raastettu vuoren kuoppa muistuttaa tapettien liimaa.
2. Tori-Guy
Kirjaimellisesti se on käännetty "clam-heart-hearted" ja tästä aineosasta valmistetaan tori-gai. Muuten Japanissa se on yksi kalleimmista meriherkistä. Mitä maku, se on katkera tässä nilviäiset, mutta on piilotettu makea haju. Muuten tämä tuote on toimitettava vain uudessa muodossa, ja sen saalis edellyttää erikoislupaa.
3. Uni
Niin varovasti nousevan auringon maassa kutsutaan kaviaaria, pikemminkin merisirkin sukupuolielimiä. Voidaan kokeilla, sanotaan vain, eliitti. Tämä herkku on maistuneiden makujen todellinen ruumiillistuma: makea ja katkera, ja suolainen, samalla myös hieman herkkä, ympäröivä. Muuten tämä on suosikki gourmet-herkku ja yksi japanilaisten kokkien suosituimmista ainesosista, jotka käyttävät uniä paitsi sushin valmistamiseen, mutta myös pasta- ja voileipien esitysten tärkeimpänä ainesosana.
4. Habushu, habu sake tai habusu
Ja täällä olet ja erittäin vahva japanilainen juoma, joka ilmestyi ensin Okinawan saarelle. Kyllä, ei kaikki uskalla kokeilla sitä. Tärkein ainesosa likööri on viper, joka on upotettu vuoksi ja jättää sinne vuoden (!). Entä myrkkyä? Älä huoli, tänä aikana alkoholi neutraloi sen. Muuten habushu on yksi kalleimmista japanilaisista juomista. Mikä maku on? Inhottava.
5. Umi budo
Kirjaimellisesti Ummido on käännetty "merirotuina". Nämä ovat levät löytyvät Tyynenmeren alueella Vietnamissa ja Okinawassa. Niitä kutsutaan myös vihreiksi kaviaariksi. Syömisen aikana pienet suolapallot umi budo räjähtää, muistuttaa munia. Muuten tätä herkkua ei voi säilyttää kylmässä, ja siksi Eurooppaan ja Yhdysvaltoihin se toimitetaan lentoliikenteessä ja syötetään välittömästi pöytään.
6. Chirimen-Jacob
Sivulta se muistuttaa riisiä tai pieniä nuudeleita. Itse asiassa nämä ovat pieniä valkoisia sardiineja, jotka ensin kuivataan ja vain silloin ne lisätään astiaan. Jos niitä keitetään suolavedessä, saamme ruokalajin nimeltä "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba on vähän kuin tofu. Sen jälkeen kun soija maito alkaa kiehua, sen pinnalle muodostuu ohut kalvo, joka on yube, joka on monien japanilaisten ruokien ainesosa. Usein kutsutaan fuzhu (muuten, sillä ei ole mitään tekemistä soijapavun kanssa). Jos Kiinassa tämä elokuva kuivataan tavallisesti, japanilaiset ovat tottuneet syömään sitä tuoretta tai välipalaa tai yksinkertaisesti upottamalla se soijakastikkeeseen.
8. Ikura
Ikura - lohikaviiri, joka sisältää suuren määrän Omega-3: ta. Se lisätään sushiin, syö kuten välipala. Se on myös ikuradonin tärkein ainesosa, kuumaa riisiä sisältävä lautasantennin ja punaisen kaviaarin, joka imeyttää jonkin ajan kuluttua lämpöä. Muuten tiedemiehet väittävät, että ikura auttaa kehoa torjumaan allergioita ja parantaa sen koskemattomuutta.
9. Shiro no Odorigi
Ja kuinka usein syövät vielä sekoittavia ruokia? Shirou Odorigi on yksi niistä. "Shirou" on eräänlainen läpikuultava kala, ja japanilaisesta "odorigi" on kirjaimellisesti käännetty "tanssiksi syömisen aikana". No, sinä ymmärrät, mistä tämä on kyse. "Tanssivaan" tarjoilee raa'an viiriäisen munan. Teet sen levylle, lisätään vähän etikkaa ja kaikkea, välipala on valmis. Eh, huono kala ...
Basashi
Varoittaa välittömästi: hevosten ystävät ja raakaa lihaa vastustavat henkilöt, ohittavat tämän ruokalajin kuvauksen. Kuten olette arvannut, low-kaiset ovat raaka hevoseläimiä. Yleensä se tarjoillaan jäähdytettynä yhdessä soijakastikkeen ja japanilaisen piparjuurin kanssa. Muuten, toisin kuin naudanliha, on vähän mahdollisuuksia, että saalis E. coli.
11. Shiokara
Kaikki tietävät, että aperitiivina tarjoava ruoka herättää ruokahalua. Ja nyt katsokaa tätä kuvaa ja vastatkaa kysymykseen siitä, onko se syötävää? Kuten kävi ilmi, japanilaiset rakastavat shiokarua. Se on pieni suolattu kalmari, joka on marinoitua (huomiota!). Niin, japanilaiset ja heidän mieltymyksensä.
12. Tanssiva kalmari
Kauneus, ei otsikko, eikö? Yleensä se tarjoillaan kulhoon riisiä. Ennen tarjoilua kokki veisi kalmarin soijakastikkeella. Tämän seurauksena nilviäistä alkaa tanssia tai pikemminkin tämän ainesosan reaktio soijakastikkeessa olevaan natriumkloridiin.
13. Inago mutta Tsukudani
Tämä ruokalaji on valmistettu soijakastikkeessa kypsennetyistä riisinhaikaroista, tavallisesti japanilaisiksi syötiin keskipäivällä. Yleensä hyönteisten syöminen tässä maassa on yleinen asia. Heimojen, heinäsirkojen lisäksi he syövät muurahaisia, mehiläisvaurioita, vesikouruja. Jos niitä voidaan verrata ruokaamme, luultavasti inno tsukudani - japanilainen vastaus siemeniin.
14. Nankotsu
Näyttää jotain tuoksuvaa leipää. On selvää, että nämä ovat kananrikoita, joita tarjoillaan suola- ja sitruunamehulla. Usein ne kaadetaan kastikkeella "tara", joka on valmistettu myriinistä (erittäin makeasta riisiviinistä). Muuten, Nankotsu on eräänlainen japanilainen yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Tämä on Osakan suosittu katukauppa, joka tunnetaan edelleen nimellä "Octopus Balls". Köyhä mies paistetaan nestemäisellä taikulla erikoisella paistinpannulla, jossa on lovet. Takoyaki ennen tarjoilua tarjoillaan auran kaloilla ja kaatosukalla, joka muistuttaa ketsuppiyhdistelmää ja majoneesia.
16. Zaru-bah
Mitä me teemme, kun meillä on edessä jäähdytetty nuudelilevy? Se on oikein, lämmitä se. Japanilaiset ovat erilaisia, jos se tulee zaru-sho. Tämä on tattari nuudeleita japanilainen kastike, joka on kylmä.
17. Natto
Kuvasta näkyy, että tämä on jotain ... no, ei kovin miellyttävä. Natto on tahmea ja huonosti tuoksuva soija, jota japanilaiset fermentoivat. Joten, papuja käydään riisilavuissa. On mielenkiintoista, että japanilaisista natto - "varastoidut pavut". Hänellä on tahmea, viskoosi sakeus ja ammoniakin tuoksu. Et usko, mutta yleensä japanilaiset syövät sen aamiaiseksi riisin, vihreän sipulin, sinapin, raastetun daikonin kanssa.
18. Hatinoko
Muista, että mainitsimme, että japanilaiset ovat yhä ne kulinaariset perversit ja usein näet kuivattuja hyönteisiä ruokavaliossaan? Niin Khachinoko on herkku, joka on valmistettu mehiläisten touhuista. Heitä kypsennetään sokerilla soijakastikkeessa. Tämän seurauksena muodostuu puoliläpäisevä massa. Makea kahvi, kuten karamelli, sopii hyvin perinteiseen riisiin.
19. Rikki Nuudelit
Japanin lomakylä Hakone on kuuluisa paitsi musta munia, jonka paikallisen väestön kovaa keitetty lätäköitä rikas harmaa vesi. Myös Hakone on tumma nuudelien kotimaa, joka on kypsennetty juuri kuin munat. Hän ei näytä ruokahalua, mutta kuka tietää, ehkä hänellä on jumalallinen maku.
20. Zazmushi
Tällainen mielenkiintoinen nimi piilottaa toukkien ryhmän, joka elää vesistöjen pohjalla. He paistetaan soijakastikkeessa ja tarjoillaan välipalana.
21. Fugu
Monet ovat kuulleet tästä myrkyllisestä kaloista. Yleensä jokainen kokki ei ota sitä ruoanlaittoon. Loppujen lopuksi yksi pieni virhe voi maksaa ravintolan vierailijalle. Niinpä fuuga sisältää vaarallista ainetta tetrodotoksiinia, joka on 1 200 kertaa vaarallisempi kuin syanidi. Tästä huolimatta noin 10 000 myrkyllistä kalaa syödään vuosittain. Vuosina 2004-2007 15 ihmistä kuoli, fuusioitunut ja noin 115 ihmistä sai sairaalaan.
22. Kiyura va Iruka
Tämä herkku tunnetaan nimellä "valaan tarina". Se tarjoillaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi ja paistetaan. Kuten olette arvannut, tämän lautasen ominaisuus on valaiden liha, metsästys on kielletty monissa maailman maissa.
23. Tarako
Se ei todellakaan ole ruokahalu. Nämä ovat turskan tai pollockin tavallisia suolattuja säkkejä. Tarakoa käytetään aamiaisena, juhla-ateria uudenvuodenpöydälle, täytteet onigirille (riisi tuoretta riisiä) tai yhdessä norin kanssa maustettuna nuudeleille. Kyushussa, Japanin kolmannella suurimmalla saarella, tarjoillaan chili-paprikaa.
24. Harumon
Jossakin määrin tätä ruokia voidaan kutsua salaperäisiksi. Loppujen lopuksi tätä sanaa käytetään yleensä eläinten sisälle (lehmät, siat). Yleisesti, kun tilaat sen, tiedä, että sinulle tarjoillaan paahdettuja sisätiloja jonkin eläimen.
25. Chiraco
Mikä on tällaisen mielenkiintoisen nimen takana? Tämä on outoa, mutta se on käännetty "valkoisiksi lapsiksi". Koko Japanissa sitä voidaan tarjota sekä raakana että lämpökäsiteltyinä (paistettua, paistettua syvässä paistuksessa tai paistinpannussa). Tiedät, monet ihmiset sanovat, että chiraco on miellyttävä kermainen maku. Mutta mitä sanot siitä, että se on pussi turskaa spermaa?