Jokainen meistä toistuvasti kuuli, että vihannekset ja hedelmät ovat hyödyllisimpiä. Erityisesti, kun kyse ei ole kausittaisesta "hedelmällisyydestä" (loppujen lopuksi monet ihmiset, joilla on ilo ja nälkä on tyytyväinen, istuvat kolmen kuukauden vesimeloni- ja hedelmäruokavaliosta), mutta heidän tietoisesta syömisestä, kun he haluavat "perunaa lihalla" enemmän. Jotta voisimme ymmärtää monipuolisen vihreän valikon tärkeyden koko kehollemme, on selvää ja selkeästi määriteltävä, mitä vitamiineja on hedelmissä ja vihanneksissa.
Ovatko ne hyödyllisiä?
Joten, mitä voimme löytää vihannesten ja hedelmien:
- kuitu;
- vesi;
- haihtuvia;
- kivennäissuolat;
- eteeriset öljyt;
- vitamiineja.
Se on viimeinen asia ja me asutamme tarkemmin.
Mitä vitamiineja löytyy hedelmistä?
Monet olisivat paljon mukavampia löytää vitamiinilähde hedelmissä. Kuitenkin, jos hedelmissä ja enemmän C-vitamiinia yleensä kuin vihanneksia, niin kaikissa muissa hyödyllisissä aineissa etu on selvästi vihreän kasvun takia. Lisäksi hedelmillä on paljon sokeria, ja sokeri stimuloi ruokahalua .
Eniten vitamiinien hedelmiä:
- kiivi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Mansikka - A, E, C, B9;
- karhunvatukka - C, A, K, B1, B2, PP;
- mustaherukka - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- merikotka - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- oranssi - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- kaki - provitamiini A, C, B1, B2, PP.
Mitä vitamiineja löytyy vihanneksista?
Meidän on sovittava, että vihannesten vitamiinit ovat olennainen osa ruokavaliomme, jota ei voi korvata hedelmillä tai ravintolisällä.
Vitamiinien lisäksi vihannesten erityispiirre on, että kun ne päätyvät vatsaan ja hapettuvat, ne lisäävät mahahuuhtelua, mikä edistää ruoansulatusta. Siksi "raskasta ruokaa" parhaiten soveltuva maljakko on vihanneksia.
Eniten vitamiinivihanneksia:
- porkkana - provitamiini A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- tilli - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- valkosipuli-C, provitamiini A, B1, B2, PP;
- persilja - provitamiini A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- pinaatti - E, C, PP, B1, B2, B9;
- retiisi - provitamiini A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- sokerijuurikas - B9, B5, B1, C, PP, E.
Miksi tarvitsen vitamiineja?
Jokaisella vitamiinilla on oma roolinsa kehossa, ja kaikissa hedelmissä ja vihanneksissa on koko joukko vitamiineja yhdessä tai toisessa määrin. Ei ole "monovitaminous" hedelmiä. Siksi on erittäin tärkeää kuluttaa päivittäin erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, kun syömään kilogrammaa appelsiineja päivässä, et saa A-vitamiinimäärää, joka on kaki, ja syöminen vain kaki päivittäin, älä odota välttää C-vitamiinin ja kalsiumin puutetta.