Kemianteollisuuden asiantuntijat luonnehtivat sorbiinihappoa "kiinteänä aineena ilman väriä ja hajua, heikosti liukeneva veteen, on selkeä hapan maku". Yksinkertaiset maallikot kohtaavat sen päivittäin: happoa käytetään säilöntäaineena, joten elintarvikepakkauksissa se on merkitty E200: ksi. Tutkijat puolestaan eivät anna erityistä vastausta kysymykseen: onko sorbiinihappo haittaa tai hyödyttää ihmiskehoa?
Mikä on sorbiinihappo E200?
Kuten edellä mainittiin, E200 on tehokas säilöntäaine, jolla on antibakteerisia ominaisuuksia. Mutta, toisin kuin monet sen "fellow", se vain hidastaa mikro-organismien kasvua tuotteissa. Siksi tuotteet voivat pitää kuluttajansa "tuoreutta" ja "houkuttelevuutta" pitkään aikaan. Siksi asiantuntijat korostavat, E200-säilöntäaineiden tuotteet eivät ole "steriilejä", koska he elävät ja tuottavat bakteeriryhmiä: hyödyllisiä ja haitallisia ihmiskehoon.
Koska ravintolisä sorbiinihapon vähimmäismäärä voi jopa olla hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa myös poistamaan myrkkyjä . Sen E200: n antibakteeriset ominaisuudet voivat ilmetä vain vähän happamassa väliaineessa. Siksi mahalaukussa säilöntäaine nopeasti neutraloidaan mahanesteellä ja se vapautuu luonnollisesti ulkopuolelle, eikä se kerääntyy kehon kudoksiin.
Harmi sorbiinihappoa
Tieteellisen tutkimuksen ansiosta päätettiin, että sorbiinihapon suurin sallittu pitoisuus ihmiskehossa oli 25 mg / kg ihmisen painoa. Siksi tämä osuus osoittaa, että säilöntäainetta E200 voidaan myrkyttää vain, jos sitä syödään puhtaassa muodossaan.
Tutkijat ilmoittavat virallisesti, että tämä happo ei ole karsinogeeni, mutta se voi aiheuttaa vakavaa turvotusta ja ihottumaa allergisten ihmisten iholle. Suurempi haavoihin sorbiinihappo (E200) aiheuttaa
- normaalimuotoisten erytrosyyttien muodostuminen;
- osallistuu elinten elvyttämisprosessiin (maksa, munuaiset, perna, sydän) ja kudoksiin;
- hermokudosten myeliinin vaipan muodostuminen.
Niinpä ihmiset, jotka syövät E200: n suuria elintarvikkeita, useimmiten kärsivät hermoston sairauksista.