Ravitsemusterapeutit puhuvat jatkuvasti puhdistetun sokerin vahingosta. Samaan aikaan terveellisen ravitsemuksen kannattajat kannustavat aktiivisesti ruskean sokerin eduista. Mutta loppujen lopuksi molemmat irralliset makeiset ovat puhtaiden hiilihydraattien varasto ja ensimmäisellä silmäyksellä ne eroavat toisistaan vain värillä. Joten kannattaa luopua tavallisesta ja mennä aina ruskeaksi sokeriksi, tästä tuotteesta hyötyä tai haittaa voi olla? Tietyistä harvoista ihmisistä tietää tumman rakeisen sokerin ominaisuuksista, vaikka sitä esiintyy usein myymälöissä tänään.
Mikä on ero ruskean sokerin ja tavallisen sokerin välillä?
Eroja tavallisen lumivalkoisen sokerin ja hänen ruskean kavereidensa välillä on edelleen runsaasti:
- Raaka-aine ja tuotantomenetelmä: tavanomainen sokeri tuotetaan sokerijuurikkaasta haihduttamalla ja kiteyttämällä, sokeriruo'on sokeriruoko sokerilla sokerin keittämisen yhteydessä.
- Koostumus: valkoisena ei ole melassia, ruskealla se voi muodostaa melko merkittävän osan päätuotemääristä.
- Alkuperämaa: tavallinen sokeri kulkee usein paikallisten jalostusyritysten myymälöissä, ruskea tuodaan Brasiliasta, Guatemalasta Kuubasta jne.
- Maku: tavallisessa sokerissa on neutraalia runsaasti makeaa, ruskealla voi olla hedelmäinen maku, karamelli ja jopa kermainen.
Yksi tärkeimmistä eroista on hinta. Normaali valkoinen sokeri maksaa 3-4 kertaa vähemmän kuin ruskea sokeri. Siksi, ennen kuin valitset kalliimman eksoottisen analogin kaupasta, sinun kannattaa tietää yksityiskohtaisemmin, mikä sokeri on hyödyllisempi kuin valkoinen tai ruskea. Ehkä heidän eronsa käyttökelpoisissa ominaisuuksissa ei ole niin hienoa, ja ylipaino vain värille ei ole?
Kuinka hyödyllistä on ruskea sokeri?
Ruskea sokeri altistuu vähemmän käsittelylle, joten se varastoi enemmän käyttökelpoisia aineita, joita esiintyy raaka-aineessa. Ruskea sokerin etu on se, että se sisältää monia hivenaineita: kaliumia, rautaa , inkää, natriumia, fosforia, joka tavallisessa sokerissa on lähes olematonta. Reed-makeus voi hyvin korvata erittäin hyödyllisen hunajan, jos henkilöllä on allergia siihen. Mutta lisäksi hyvä, ja ruskea sokeri on myös vahinkoa. Tämä on korkean kalorin tuote ja se imeytyy hyvin nopeasti. Siksi liikalihavuuden aiheuttaminen voi olla samalla todennäköisyydellä kuin valkoinen analogi. Vaikka sadan gramman sisältämät kalorit sisältävät edelleen hieman vähemmän - 377 kcal, ja tavallisessa sokerissa - 347 kcal.