Sienet ovat jo pitkään ansainneet yhden herkimmistä elintarvikkeista. Keitetty, valkosipulilla marinoitua maustekastiketta ja yrttejä, kastikkeissa, keitissä, piirakoissa, kuivattuja, haudutettuja - heti, kun ei ole keitettyjä sieniä! Mutta suosituimpia, ehkäpä paistettuja sieniä . Hyvin maukkaita paistettuja kanttarellia, sieniä, viheriöitä ja valkoisia sieniä.
Kuinka monta kaloria on paistettuja sieniä?
Tuoreiden sienten kaloripitoisuus on vähäinen. Sienten tyypistä riippuen se vaihtelee välillä 15 - 34 kcal / 100 g. Samanaikaisesti hyödyllisiä aineita, mikroelementtejä ja vitamiineja on yksinkertaisesti mahdoton kuvitella.
Mutta kypsentämisprosessissa kaikki muuttuu. Se ei ole salainen, että paistaminen on armottomampi tapa valmistaa käyttökelpoisia aineita tuotteessa. Siksi paistettujen sienten käyttö on vähäistä. Samanaikaisesti valmistetun astian kaloreiden määrä kasvaa monta kertaa.
Paistettujen sienten kaloripitoisuus riippuu astian koostumuksesta.
Jos kypsennät esim. Valkoisia sieniä sipulia käyttäen lusikallista kasvisöljyä ruoanlaittoon, sen kaloripitoisuus on noin 60 kcal / 100 g.
Mutta resepti sisältää pääsääntöisesti myös muita tuotteita. Yleensä sieniä paistetaan vihanneksilla, omeletteilla. Useimmiten maitoa , hapankermaa, cracklings, perunat jne. Lisätään astiaan.
Näin kypsennetyt sienet tietysti maistuvat paremmin, mutta astian kaloripitoisuus on paljon suurempi. Joten, jos paistamalla sieniä sipulit, perunat ja smetanaa, niin sata grammaa valmis astia siellä on jopa 250 kcal.
Joten jos katsot terveyttäsi ja lukuasi, laske kaloreita, paistetut sienet eivät ole sinulle parhaiten sopiva. Lopeta valinta keitetyistä sienistä. Niiden kaloripitoisuus ei voi vaikuttaa negatiivisesti kuvaasi, mutta valmiissa astioissa säilytetään suurin osa käyttökelpoisista ominaisuuksista.