Naudanlihaa käytetään monien ruokien ruoanlaittoon. Jauheliha on valmistettava hedelmämehusta eikä muista eläimenosista. Ihannetilanteessa jauhettu naudanliha on 80% koostuu vähärasvaisesta lihasta ja 20% rasvasta. Naudanlihan kaloripitoisuus 100 g: aa kohti on 254 kcal. Melko usein ruoanlaittoon he käyttävät jauhettua naudanlihaa sekä sianlihaa. Sianlihaksen jauhetun lihan kaloripitoisuus on paljon suurempi ja on jopa 314 kcal.
Hyödylliset ominaisuudet ja koostumus jauhettu naudanliha
Jauhettu naudanliha on runsaasti vitamiineja A, B, K. E ja runsaasti hivenaineita, joilla on edullinen vaikutus verenkiertoon, hermo- ja genito-virtsatieihin. Maustevihanneksesta valmistettuja ruokia tulisi käyttää ihosairauksiin, anemiaan, kun ne palautuvat vammoista. Se on hyödyllisempää terveydelle, ja on syytä syödä pariista keitettyjä ruokia. Tämän keiton avulla jauhettu liha säilyttää lähes kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet ja sisältää vähemmän kaloreita. Esimerkiksi lihapullojen kaloripitoisuus höyrystä sisältävästä naudanlihasta on vain 152 kcal.
Kuinka monta kaloreita jauhettua naudanlihaa riippuu siitä, miten se on keitetty. Höyryastioiden lisäksi 100 grammaa tuotetta sisältää 254 kcal. Tämä määrä hiilihydraatasta peräisin olevaa kaloria aiheuttaa suuri rasvapitoisuus. Sen vuoksi jauhettu naudanliha on melko ravitseva tuote.
20% jauhettua naudanlihaa on rasvaa, 17% on proteiineja, jotka ovat helposti hajotettuja ja sisältävät elimistölle välttämättömiä aminohappoja. On syytä huomata, että paistamisen tai keittämisen aikana suurin osa proteiineista ei säilytetä jauhelihaan, koska se ei siedä lämpöä. Siinä on vain elastiini ja kollageeni , jotka ovat sidekudoksen proteiineja ja toimivat nivelsiteiden ja rustojen rakentamisessa. Tällaiset proteiinit pysyvät jopa paistetuissa leikkeleissä.