Lesitiini - hyvä ja huono

Osana tuotteita löytyy erilaisia ​​elintarvikelisäaineita, joita merkitään kirjaimella E ja numeerisella koodilla. Usein niitä käsitellään negatiivisesti, mutta lisäaineiden lisäaineet ovat erimielisiä ja joskus jopa vaarattomia ja jopa hyödyllisiä aineita piilotetaan etiketin E alla. Esimerkiksi E322 on lesitiinin emulgointiaine. Tämä aine löytyy myös luonnontuotteista, kuten munankeltuaisesta, maksasta, lihasta ja maapähkinöistä. Lisäksi lesitiini on eräiden lääkkeiden pääasiallinen tehoaine. Monet ovat kiinnostuneita lesitiinin hyödyistä terveydelle ja voiko se aiheuttaa haittaa.


Lesitiinin ominaisuudet

Elintarviketeollisuudessa lesitiiniä käytetään laajalti emulgaattorina ja antioksidanttina, mikä hidastaa tuotteiden ikääntymisprosessia. Se on erityisen usein lisätty suklaa- ja suklaavalmisteisiin, leivonnaisiin, leivonnaisiin, pastaan, majoneesiin ja margariiniin. Ihmiselle tämä yhdiste on elintärkeä, koska se tekee monia toimintoja kehossa.

  1. Lesitiini on välttämätöntä hermoston normaalille toiminnalle. Se on osa hermokuitujen ja solukalvojen kalvoja, osallistuu hermoimpulssien välittämiseen, josta neurotransmitteri asetyylikoliini muodostuu.
  2. Tämä aine auttaa meitä tehokkaammin imemään rasvaliukoisia vitamiineja A , E, D ja K.
  3. Lesitiini myös vähentää myrkyllisten aineiden haitallisia vaikutuksia kehoon.
  4. Se on mukana kolesterolin ja rasvahapon aineenvaihdunnan säätelyssä normalisoimalla veren tasoa.
  5. Joitakin hormoneja ei voida tuottaa ilman lesitiiniä, joten se osallistuu endokriiniseen järjestelmään.

Niinpä lesitiinin alijäämä on täynnä aivojen paheneminen, ärtyneisyys, hermoston hajoaminen, nopea väsymys ja masennustilat, ja lapsilla kehityshäiriö. Lisäksi tämän aineen puuttuminen johtaa lipidimetabolian rikkomiseen, ateroskleroosin ja kolelitiasiksen kehittymiseen.

Lesitiiniä käytetään kehonrakennuksessa vähentämään liiallista vaikutusta maksan fyysiseen aktiivisuuteen ja yleiseen korjaavaan terapiaan, joka edistää paranemista. Jotkut urheiluruoat ovat erityisen runsaasti lesitiiniä. Lisäksi se on osa hepatiittia, joka on määrätty hepatiitille ja rasvahapalle. Lesitiini on myös hyödyllinen painonpudotukseen, koska se normalisoi rasvan aineenvaihduntaa ja edistää yleensä aineenvaihdunnan paranemista.

Lesitiinin hyödyt ja haitat

Tämä aine on täysin turvallinen henkilölle, joten älä pelkää, jos löydät sen tuotteesta E322. Ainoa ongelma on, missä henkilö saa lesitiiniä. Yleensä elintarviketeollisuudessa sitä lisätään niihin tuotteisiin, joissa on myös paljon väriaineita, säilöntäaineita, haitallisia rasvoja ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Jos syöt säännöllisesti suklaata tai makeisia, lesitiinin edut koostumuksessaan ovat paljon pienemmät kuin muiden komponenttien aiheuttamat haitat. Siksi on parasta saada lesitiini seuraavista luonnontuotteista:

Lihditin biologiset ominaisuudet, jotka ovat peräisin kasviperäisistä tuotteista, ovat tehokkaampia kuin eläinperäisen lesitiinin ominaisuudet, joten on parempi antaa etusija soijalle, maapähkinöille, tattarin, kasviöljylle. Myös lesitiinin puutetta voidaan kompensoida biologisesti aktiivisten lisäaineiden saannolla. Lesitiinin haittavaikutus on mahdollinen siinä tapauksessa, että aine kehittää allergisen reaktion, joten ennen BAA: n käyttöä on otettava yhteys lääkäriin.