Kanaa ruokavaliot

Kananliha on yksi yleisimmin saatavilla olevista lihatuotteista lähes kaikissa maailman maissa.

Kana on yksi parhaista liha-aineista ruokavaliota varten, kana on helposti hajotettu. Pienellä rasvapitoisuudella kananliha sisältää runsaasti korkealaatuisia proteiineja ja arvokkaita aminohappoja sekä kalium-, kalsium-, magnesium-, fosfori-, rikki-, seleeni-, kupari-, rauta- ja vitamiinivalmisteita (pääasiassa laaja ryhmä B).

Kanaa sisältävästä lihasta on mahdollista valmistaa erilaisia ​​ruokalajeja, reseptejä tunnetaan, tärkein asia - valmistautua oikein.

Kuinka keksiä herkullisia ruokalajeja kanaa?

Joka tapauksessa ruokavaliovalmisteiden valmistukseen valitaan nuoret kanat tai ostavat jäähdytettyjä tai jäädytettyjä ruhojen osia erikseen. Liha pitäisi näyttää hyvältä.

Ruokavalmisteiden valmistamiseksi on poistettava kanan iho, siinä on liian monta epämiellyttävää ainetta.

Paras osa ruokavalion ruokalusikoirien ruhoista on rintoja, hiukan kuivaa, vähärasvaista, kuituvalkoista lihaa. Liha reisistä ja alemmat jalat on hieman öljyinen, mutta ilman ihoa sopii myös erilaisten ruokien valmistukseen tietyissä ruokavalioissa. Viimeaikaisten tieteellisten tutkimusten mukaan on virheen mielestä normaalia ravitsemusta ilman eläinrasvoja. Takana, kaulassa, yläosassa ja alemmissa jalkissa on hyvä liemi, sydämet - gulas ja makkara, maksa voi olla haudutettu tai keitetty ja keitetty pate.

On olemassa kolme tärkeintä terveellistä tapaa keittää kanaa:

• kiehuva tai höyrytetty;
• leivontaan;
• sammutus (suhteellisen terveellinen tapa).

Ruokavalion kana-resepti, keitetty liemessä

ainesosat:

• kananrinta ilman ihoa (tai niska, selkä, rumpu, reidet) - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasvikset ( laakerinlehdet , neilikka, paprikat, herneet jne.);
• persilja root - 1-2 kpl.

valmistelu

Laitoimme lihan kattilaan kylmällä vedellä pieninä määrinä ja asetimme sen palamaan kypsennettäväksi. Keitä kiehumisen jälkeen 3-8 minuuttia, huuhtele keitetyn veden kanssa ja siirrä se puhtaaseen pannuun. Jälleen kaada vettä ja laita mausteet, kuoritut sipulit ja persiljanjuuret. Keittämisen jälkeen, vähennä tulta, kerää melu, peitä ja peitä vähintään 40 minuuttia. Lampun ja laakerin lehdet heitetään ulos, lihaa jäähdytetään hieman liemessä ja uutetaan, liemi voidaan suodattaa ja käyttää keittojen valmistukseen.

Keitettyä kananlihaa voidaan käyttää eri yhdistelevyjen ainesosana. Koriste sopii kaikille (perunat, pavut, riisi, tattari, polenta, helmi-ohra jne.). Tarjoilla vihanneksia, vihannesten salaatteja, voit myös valmistaa kevyt, herkkä kastike, joka perustuu liemeen.

Kana-sydämestä valmistettu ruokalusikka

ainesosat:

• kanan sydän - noin 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• mausteet;
• kana- rasva tai kasviöljy (mieluiten auringonkukka) tai sulatettu kermainen.

valmistelu

Keitämme kattilassa, kauhalla tai syvällä paksuisella seinämillä.

Sydämet leikataan puoliksi, poista alukset ja kalvot huolellisesti huuhtelemalla. Kuumenna rasva paistinpannulla ja lyhyen aikaa (3-5 minuuttia) päästä matalat sipulit ja porkkanat alhaiseen lämpöön. Lisää valmiita puolia sydämiä ja mausteita, sekoita ja vatkaa, peitä kansi, vähintään 40-50 minuuttia. Mahdollisesti kaada gulassia säännöllisesti, kaada vettä. Voit sisällyttää piirapin ja parsakaalin tähän ruokalajiin (pippuria, lyhytsiemeniä ja hienonnettua kaalia leikattu 10 minuuttia ennen valmis).

Voit myös valmistautua sydämeen perunoihin, nuoriin papuihin (20 minuuttia ennen kuin liha on valmis).