Etiopian keittiö on todellinen taika, joka miellyttää kaikkia gourmet-tuotteita. Täältä löydät sekä herkullisia liharuokia että runsasta kasvisruokaa, joka perustuu suklaaseen ja papuihin.
Siksi mene tarvittaessa Etiopian ruokaan ja nauti epätavallisista ja terveellisistä ruokalajeista. Ja jos kaupungissasi ei ole tällaista ravintolaa, voit valmistaa joitakin ruokia itse!
1. Unger
Ünjera - tämä on löysää happamia tortilloja, jotka on valmistettu jauhoista tef. Luonnollisesti reileri ei sisällä gluteenia eikä eläinperäisiä tuotteita. Nämä kakut kulkevat lähes kaikkiin astioihin, jotka toimivat "substraatina". Jauhelihasta riippuen holkissa voi olla erilainen sävy.
2. Laaja
Shiro on hyvin paksu kastikejauhojen ja mausteiden kastike. Jos haluat kokeilla aitoa kastiketta, kannattaa ostaa erityinen seos ja laimentaa se vedellä tai ruoanlaitto lautasella alla olevan reseptin mukaan.
Valmistusmenetelmä:Sekoita muutamia hienoksi pilkottuja valkosipulinkynsiä oliiviöljyyn, lisää murskattu sipuli pannulle ja kiehua noin 20 minuuttia. Kun sipuli on pehmeää, lisätään lasillinen vettä ja muutama lusikanliput pannulle, sekoita kastike huolellisesti ja jatka keittää vielä 30-40 minuuttia, tarvitsevat vettä. Kun kastike on lähes valmis - lisää laaja 1 tl "berber" (etiopialainen mauste - jos ei, vaihda jokin muu makusi mukaan) ja anna sen valmistaa.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot on kaali, porkkana ja peruna valmistettu herkullinen kasvisruokaa.
4. Gomen
Gomen - suosittu Etiopiassa kaura ja mausteet.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs ovat sipulia paistettuja sieniä.
6. Messire Wat
Messir Wat on herkullinen ja kaunis yhdistelmä punaisia linssejä ja perinteisiä etiopialaisia mausteita.
7. Pavut
Pavut ovat suosittu etiopialainen ruokalaji papuja, jotka ovat porkkanoita ja paistettuja sipulia.
8. Baitycha
9. Chechebis
Tämä on yksi niistä harvoista ruokia, jotka syövät lusikalla. Paikalliset asukkaat uskovat, että Tšetšenia on täydellinen aamiainen. Lautasen koostuu viipaleita Etiopian kakku paistettua Berber kastike.
10. Leski on laaja
Onko ranger jätetty? Sekoitetaan vain maustekastikkeella lautaselle alla olevan reseptin mukaan.
11. Etiopian leivonnaiset
Jälkiruoka ei ole Etiopian keittiön perusta, mutta tällaiset klassiset italialaiset ruokalat, kuten tiramisu ja suklaamoussea, tuntuvat olevan kuin Afrikassa.
12. Makiyato
Kahvi on valtava osa Etiopian kulttuuria ja taloutta, ja italialaisen vaikutuksen ansiosta Makiyato on tullut täällä suosituin juoma.