Vareniki voidaan valmistaa yksinkertaisesti kiehutamalla niitä vedessä, ja voit tehdä ja vareniki pari. Ja jälkimmäiset ovat rehevämpiä ja herkkiä. Kerromme sinulle, miten keitetyt nyytit höyrystin, jotta ne muuttuvat pehmeiksi ja maukkaiksi.
Vareniki kakkujuustolla kaksoiskattilassa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- munat - 1 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- sooda - 1 tl ilman liukua.
Täyte:
- raejuusto - 400 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- sokeri - 5 tl;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi.
valmistelu
Kulhoon siivilöi jauhot ja sooda, tee pieni reikä keskellä, aja muna, kaafiri ja lisää suolaa. Me vaivaamme taikinan, sen pitäisi osoittautua melko jyrkäksi, mutta samalla joustavaksi. Siirry nyt täytön valmistukseen. Jauhelihaa sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään vaniljasokeria ja keltuainen. Jos haluat saada tahnamaisen täytön, käytä sekoittimella tai sekoittimella, ja jos pidät rakeista raejuustoa, riittää vain sekoittaa hyvä lusikka ja hyvä määrä. Jauhotusta pöydästä rullaamme taikina 3-4 mm: n paksuiseksi kerrokseksi. Oikean halkaisijan lasi tekevät ympyröitä, joiden sisällä imemoimme täyttöä ja me korjaamme reunat. Asettamme varenikin höyrystimen kuormalavalle, öljyllä esikyllästetyt, niin että valmistuksen aikana ne eivät pidä kiinni arinasta. Käynnistä höyrykeitin, jos sinulla on sähköinen, asettamme ajastimen kypsennysaikaa 20 minuuttia. Valmistetut nyytit tarjoillaan pöytään hapan kermalla ja haluttaessa koristeltu marjoilla.
Samaa reseptiä kaksinkertaisessa kattilassa voit kokeilla varenikia perunoilla tai muilla täytteillä.
Kuinka keittää laiskoja nyytit höyrystimessä?
Jos ei ole aikaa sotkeutua tavallisen varenikin kanssa, resepti laiskoja nyyttejä varten kaksoiskattilassa on juuri sinulle sopiva. Nimestä huolimatta niiden maku on erinomainen.
ainesosat:
- raejuusto - 300 g;
- munat - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- Voi - 50 g.
valmistelu
Ranskassa lisää muna, sokeri ja sekoita. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen. Taikinaa muodostavat kiertämisen ja jakavat sen tasaisesti veitsellä. Lazy vareniki kokki kaksinkertaisessa kattilassa 15 minuuttia.
Kuinka keittää kuumakattiloiden jäädytettyjä nyytit?
Varenikin kotitekoinen ruoanlaitto on epäilemättä maukkaampi kuin ostettu pakastettu. Mutta silti, jos joskus, ajan tai jonkin muun syyn takia, ostamasi puolivalmisteita valmistat ne kaksoiskattiloissa. Heikentäminen tämän kanssa ei ole ehdottomasti suositeltavaa, muuten kaikki taikina pysyvät arinalla. Laita jäädytetyt nyytit lokeroon ja käynnistä höyrystin, kaikki tavalliseen tapaan, vain kypsennysaika kasvaa ja on 25 minuuttia.