Saadakseen valkoista teetä, teelehtien läpi heikko käymisprosessi (hieman yli vihreää teetä, noin 5-7%). Tällaista teetä kasvatetaan Kiinan Fujianin maakunnassa ja lehdet korjataan aikaisin aamulla syys- ja huhtikuussa. Se imeytyy nopeasti epämiellyttäviin hajuihin ja reagoi voimakkaasti sääolosuhteisiin: sateet, voimakas tuuli, savu ja ulkomaiset tuoksut välittömästi imeytyvät ja muuttavat makua. Tuotannossa käytetään nuoria silmuja ja ylälehtiä, ja niitä käytetään useita minuutteja höyrykäsiteltyinä. Chainguas hankkia harmaa-vihreä sävy, voit pitää valkoisia villi. Valkoisen teen aromi on ainutlaatuinen sen muistiinpanojen kanssa, maku on lempeä, virkistävä, hunaja, persikka, marja jälkimaku tuntuu. Keitettyjen teiden väri vaihtelee läpinäkyvästä keltaisesta vaaleaan keltaiseen.
Miksi valkoinen tee on hyödyllinen?
Monista lajikkeista on neljä lajiketta valkoista teetä:
- Tea Bai Hao Yin Zhen (hopeiset neulat) - suosituin lajike. Ensimmäiset silmut on kerätty hopeavärillä. Munuaisissa on terävä pitkänomainen muoto ja neula muistuttavat neulaa. Se on herkullinen hedelmäinen maku, sillä on keltainen sävy. On parantavia ominaisuuksia.
- Bai Mu Dan - eräänlainen tee, joka on kerätty "Big White Tea" -puusta, joka on erityisesti kasvatettu vain tämän lajikkeen osalta. Käytä munuaisia ja kaksi ylälehteä, jotka on peitetty valkoisella pinnoitteella, älä anna käymistilassa. Infuusiolla on kultainen väri, maku yhdistää hunajaa, pähkinöitä, kukkia ja hedelmiä .
- Gong Mei -tee on voimakkain maku ja aromi. Neljällä lehdellä kerätyt munasolut kerätään, väri on lähes läpinäkyvä, maku on ruohomaisia, hunajaa, karamellia ja manteleita.
- Kahvi Shaw Mei - kurpitsa, karvas maku, tarpeeksi vahva, on honeyy maku. Teelehdet kerätään viimeisenä, jäännöksiä käytetään.
Hyöty ja vahinko valkoiselle teelle
Valkoinen tee on saanut suosion paitsi hienostuneelle maulle ja aromille, mutta myös lääketieteellisille ominaisuuksille. Muinaisessa Kiinassa se palveli vain keisari kurivaa infuusiona. Minimaalinen käsittely säästää paljon antioksidantteja, bioflavonoideja ja polyfenoleja. Teella on immunomodulatorisia ominaisuuksia, estää vilustuminen, vähentää stressiä, pidentää nuorta, normalisoi verenpainetta ja edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän terveellistä toimintaa. Fluoridien ylläpito vahvistaa hampaita, häiritsee karieksen kehittymistä ja hammaskiviä. Tee, korkea B-, C-, PP-, askorbiinihappo- ja nikotiinihappo-, mikro- ja makroalkuainepitoisuus. Kofeiinipitoisuus on alempi kuin muissa teeseissä. Valkoisen teen säännöllinen käyttö lievittää väsymystä ja parantaa mielialaa. Koska ekologinen yhteensopivuus on valkoinen tee ei ole vasta-aiheita, vain yksittäinen intoleranssi.
Valkoinen laihdutustee
Painonpudotuksen edut ovat lähes samat kuin muiden teiden. Lisäksi valkoinen tee vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa mielialan, jonka avulla voit vähentää ruoan määrää ja vähentää ruokahalua .
Kuinka valmistaa ja varastoida valkoista teetä?
Voit tehdä teetä puhdistamalla puhdistamatonta vettä. Veden lämpötila vaihtelee 55-80 asteen välillä, korkeat lämpötilat haittaavat hyödyllisiä ominaisuuksia. Teekannu on täynnä kiehuvaa vettä, teetä kaadetaan laskemalla 2 tl. lasiin vettä. Ensimmäisen panimoajan aika on 5-15 minuuttia, riippuen asteen arvosta, ja kolme peräkkäistä panimoa kestävät 3-5 minuuttia. Pidä teetä parhaiten keraamisissa astioissa hermeettisesti suljetun kannen alla, muuten valkoisen teen etuja vähenee.