Olemme tottuneet laittamalla perunat , juurikkaat, porkkanat kellariin talvisäilytykseen, ripustettu valkosipuli ja sipulit keittiössä. Mutta miten varastoida tomaatteja talvella, kaikki eivät tiedä. Ja jopa päinvastoin - useimmat ihmiset ovat vakuuttuneita siitä, että tomaatteja ei ole asetettu pitkäaikaiseen varastointiin ja yrittävät yksinkertaisesti säästää niitä.
Kun olet oppinut temppuja tuoreiden tomaattien säilyttämiseksi, voit jatkaa kesääsi itse ja syödä tomaatteja talviloma-ajoihin tai jopa pelastaa ne vasta ensimmäisinä kevätpäivinä. Järjestä heidät talvehtimiseen voi olla kuin asunnossa, ja kasvismyymälässä. Lue lisää tästä.
Missä lämpötilassa tuoreita tomaatteja on säilytettävä?
On optimaalista, että tuoreet tomaatit säilytetään + 5 ° C: sta + 11 ° C: seen. Jos lämpötila on korkeampi tai matalampi, tomaatit heikkenevät nopeasti, eikä niitä voi säilyttää enempää kuin pari viikkoa.
Jos vakaata lämpötilaa ei ole mahdollista säilyttää, on mahdollista varastoida tomaatteja talvella pakastimessa. Tietenkin, kun sulatetaan, he menettävät myyntikelpoisen ulkonäön ja maun, mutta ne ovat täydellisiä kastikkeiden valmistamiseksi ja täytteenä pizzalle.
Missä tuoreiden tomaattien säilyttäminen asunnossa?
On mukavinta säilyttää tomaatit jääkaapissa tai pikemminkin kasviosastossa, jossa lämpötila ja kosteus ovat optimaaliset. Ennen kuin laitat ne varastoon, sinun on varmistettava, ettei viljelyllä ole vaurioita kuoressa, ei ole halkeamia eikä tahroja.
Voit säilyttää tomaatteja ja lasilevyjä, mutta tällaisissa olosuhteissa ne kestävät korkeintaan 2-3 kuukautta, koska pysyvän kylmän sään alkamisen myötä ilman lämpötila laskee huomattavasti.
Kuinka säilyttää tomaatit kellarissa?
Joskus on yksinkertaisesti mahdotonta pitää suuri määrä tomaattia jääkaapissa ja sitten kellari tulee pelastukseen. Siellä voit täysin säästää syypäitä hedelmiä edellyttäen, että lämpötila ja kosteus ovat noin 80%. Jos se on suurempaa, tomaatit vain romahtavat, ja jos vähemmän, ne kuivuvat.
Ennen talvella asettamista hedelmät puhdistetaan, jalostetaan alkoholilla, kääritään paperiin ja ne kerätään puisilla tai muovisilla laatikoilla tai telineillä. Säännöllisesti, kahden viikon välein, sinun täytyy käydä kellarissa terveyskokeella ja hävittää hedelmät, jotka alkoivat pilata.
Kummassakin tomaatin varastointimenetelmässä valitaan, on syytä olla varovainen sadonkorjuuta varten. On suositeltavaa valita myöhään kypsyvät lajikkeet, kerätä tomaatteja keskellä päivää, niin että niillä ei ole kasteita. Lisäksi niiden tulisi olla vihertäviä tai maittavia, mutta eivät kypsä.