Kuinka pitää tomaatit talveksi?

Kesä on ihanaa paitsi lämpimälle säälle myös tuoreille hedelmille ja vihanneksille. Talvisin tuoreita tomaatteja voi ostaa myymälästä, mutta maku on edelleen kaukana niiden kesäisin saatavien mehukkaiden hedelmien makuista. Talvella käytetään marinoituja vihanneksia. Mutta kylmällä säällä voit myös nauttia tuoreiden vihannesten salaatista.

Reseptit siitä, kuinka tomaatit säilytetään talvella tuoreena, vähän. Useimmiten ehdotetaan seuraavaa vaihtoehtoa:

• tomaatit on pestävä ja kuivattu paperipyyhkeellä;
• pankit on steriloitava ja kuivattava;
• kuivalla pesty tomaatti lisätään purkkiin, kaadetaan alkoholilla;
• alkoholi sytytetään, pankki suljetaan nopeasti kuivilla steriloiduilla metallisuojilla, käännetään ja peitetään;
• säilytä tällaiset tomaatit viileässä kuivassa paikassa.

Tällöin 2 ml tomaattia tarvitsee 50 ml. alkoholia. Niin kauan kuin mahdollista säilytetään tomaatit, se auttaa hapen puuttumista purkissa, joka menee alkoholin polttoon. Kun ilma on ohi, tuli sammuu, ja tomaatit pysyvät ilmattomassa tilassa.

Mutta tällaisten kokeiden tulokset eivät aina ole rohkaisevia. Silti on olemassa muita tapoja varastoida tuoreita tomaatteja.

Kuinka pitää tuoreita tomaatteja pidempään?

Tässä on muutamia vinkkejä:

1. Tallentaa talvella valita paksut seinämät tomaatti lajikkeita. Erityisesti kasvatettuja tomaatteja on pitkään säilytettävä. Esimerkiksi generaattorit loivat kannan Kirahvi vastustuskykyisiksi pakkaselle, mutta se osoittautui pitkäaikaiseen säilytykseen. Sopivia ovat myös tomaatit Long Kiper ja Masterpiece-1.
2. Jotta tomaatit pysyisivät pidempään, sinun on valittava työkappale, joka on melko vihreä tai puoliksi kypsä, niin sanottu maitovärit, tomaatit.
3. Tomaatit tarkistetaan eheydeltään, ne pyyhitään varovasti pois kosteudelta ja asetetaan säiliöön yhden rivin vieressä peduncle ylös.
4. Säilytä säiliöt tomaattien kanssa hyvin ilmastoiduissa, kuivissa tiloissa. Ilman lämpötila ei saa ylittää 8-10 astetta.

Tietenkin, niin pitää tomaatit huoneistossa mahdotonta. Ensinnäkin tavallisessa asunnossa on erittäin vaikea luoda sopivia lämpötilaehtoja, koska ihmiset tarvitsevat lämpimämpää ilmaa huoneesta. Toiseksi on vaikeaa säilyttää tarvittava kosteustaso asunnossa.

Kuinka säilyttää tomaatit huoneistossa?

Jos haluat säilyttää tomaatit huoneistossa, saat seuraavat vinkit:

1. Tomaatin valmistus. Tomaatit otetaan myös vihreiksi tai puoliksi kypsiksi. Pätkät tulisi irrottaa ja lämmittää tomaatteja vedessä 2-3 minuuttia. Veden lämpötila ei saa olla yli 65 ° C. Lämpeneminen suojaa tomaatteja myöhään.
2. Kuumennettaessa tomaatteja tulee kuivata. Voit laittaa ne pyyheliinalle ja pyyhkiä sitten perusteellisesti.
3. Tara. On parempi käyttää matalia laatikoita. Ne on puhdistettava huolellisesti, pohja on levitettävä vodkalla kastetulla sanomalehdellä.
4. Ennen kuin laitat tomaatin säiliöön, se tulee pyyhkiä alkoholilla liotettuihin puuvillakankaisiin . Niinpä kaikki mikro-organismit, jotka voivat vahingoittaa tomaatteja, tapetaan.
5. Kun säiliö on täytetty yhdellä kerroksella, siihen lisätään toinen alkoholipinta ja toinen tomaattikerros asetetaan päälle. Suurin mahdollinen kerrosten lukumäärä säiliössä on kolme.

Toinen vaihtoehto on kunkin tomaatin kääriminen alkoholiin kasteltuun sanomalehteen. Jokainen pakkaus on pinottu laatikossa, myös kerroksittain. sitten kaikki on peppered sahanpurulla tai turpeella. Koska asunto ei ole kaikkein kätevä vaihtoehto, koska sen jälkeen, kun poistat tomaatin laatikosta turpeella, saatat tarvita puhdistusta.

Valitettavasti pitämään tomaatit pitkään huoneessa, jossa on korkea kosteus, ei toimi. Sekä turve että paperi imevät kosteuden täydellisesti, ja tomaatit alkavat kaatua niihin.

Missä tomaattia säilytetään täsmälleen huoneistossa, on parasta päättää itse huoneen ilmanvaihdon ominaisuuksien perusteella. Useimmiten tomaatit säilytetään sängyn alle, joten niiden eheys ei vaarannu, eikä kosteus tässä paikassa ole korkea.