Tavallisen valkoisen kaalin sukulaiselta, kohlrabi on yhä suosittu keittiöpuutarhassa. Monet ihmiset arvostavat häntä melko vaatimatonta luonnettaan, yksinkertaisuutta viljelyyn ja miellyttävää epätavallista makua. Lisäksi ensimmäisessä näyteosassa ei ole merkitystä: A, B, C, K, kalsium, magnesium, kalium, mangaani, fosfori, kupari, rauta ja seleeni. Mutta kuinka kauhavan kaalia talvella kotiin säilytetään, sitä ei tunneta kaikille ihailijoille. Tämän aukon täyttäminen auttaa hyödyllisiä vinkkejä artikkelissamme.
Kuinka säilyttää karamellit talvella kellarissa?
Kavlrabin kaaliöljyn menestyksekkään säilyttämisen kannalta on noudatettava seuraavia parametrejä: lämpötila +3 ... +5 astetta ja 90-95% suhteellista kosteutta. Kun nämä ehdot täyttyvät, mehukkaat kantasolut menettävät makunsa ja elastisuutensa ilman kuolemaa kuuden kuukauden ajan tai kauemmin. Mutta tämän vuoksi kaali on kyettävä kunnolla valmistautumaan varastoon ja sijoitettava kellariin:
- Sadonkorjuun korjuun tarve on tarpeen, kun ilman lämpötila on +3 ... +5 astetta, valitsemalla tämä kuiva ja aurinkoinen päivä.
- Pitkäaikaiseen varastointiin kaali poistetaan maasta syvään juuressa, ja sitten se laskeutuu kuoren alla. Älä puhdista maan jäännöksiä veitsellä tai koputa hedelmää toisiaan vastaan - kaikki tämä voi vahingoittaa kuoriensa.
- Kuivaamisen jälkeen kohlrabi ravistaa maata ja katkaisee varren, jättäen 5 cm: n hännän.
- Kellarissa kellerbibi voidaan sijoittaa kahteen tapaan: "istutus" hiekkaan alas kantoon tai ripustamalla "pää" viiralla. Joka tapauksessa sinun on varmistettava, että hedelmät eivät tule kosketuksiin toistensa kanssa, muuten ne murskaavat.
Miten kauhavan kaalia säilytetään kotona?
Jos sopivaa kellaria ei ole saatavilla, sadonkorjuu tallennetaan pakastamalla. Tietysti osa kasveista voidaan sijoittaa vain jääkaappiin, mutta hänen elämänsä kesto on enintään yksi kuukausi. Voit jäädyttää karamellua kahdella tavalla: viipaleilla tai napervoimalla raastimella. Ensimmäisessä tapauksessa varsi pestään perusteellisesti ja leikataan haluttuun kokoon paloiksi ja sitten kaadetaan 3-4 minuuttia kiehuvaan veteen, jonka jälkeen jäähdytetään jäävedessä. Toisessa tapauksessa on mahdollista tehdä ilman lämpökäsittelyä, yksinkertaisesti pakkaamalla raastettua kohlrabi pakkauksissa kiinnittimellä. Säilytettynä tällä tavalla kohlrabi voi olla 6-7 kuukautta, ja kokata siitä voit kaikki samanlaisia ruokia kuin tuoreita.