Afrikka on mantereella, jolla on monia mysteerejä. Jos matka mantereelle kuuluu Kenian vierailu, muista perehtyä paikallisiin gastronomisiin perinteisiin . Ne ovat hyvin erilaisia kuin eurooppalaiset, joten saat arvokasta kulinaarista kokemusta. Kenilaista ruokaa muodostettiin aasialaisten ja eurooppalaisten maahanmuuttajien mieltymysten vaikutuksesta, jotka puolestaan muuttuivat tapahtuessaan eksoottisten afrikkalaisten herkkujen kanssa.
Paikallisten aborigeenien kulinaariset mieltymykset
Kenian keittiöt määräytyvät monin tavoin maan maantieteellisestä sijainnista ja sen ilmastosta. Siksi paikallisten asukkaiden valikko on pääasiassa:
- Mereneläviä ja kalaa, etenkin itärannikolla, jota tarjoillaan usein hedelmillä ja mausteilla.
- Lihaa. On olemassa vuohi, vasikanliha, sianliha voi varaa vain turvattuihin Keneniin, väestön alemmat sosiaaliset kerrokset yleensä syövät luonnonvaraisten eläinten lihaa, metsästetään tai siipikarjaa (ruokia kutsutaan nimellä kuku).
- Erilaiset sivusahat. Niistä kesyttämästä puuroa oli riisuttu, riisi, perunat, pavut, hirssipuuro, maissi ja maniokkijuurikkaat.
- Litteiden kakkuja käytetään leivän sijaan.
- Hedelmät ja vihannekset.
- Mausteet ja kastikkeet.
- Hedelmämehut, olut, Coca-cola.
| | |
Mielenkiintoisimmat ruokia perinteisiä ruokia
Saapuessasi Keniaan, sinun pitäisi hyödyntää ainutlaatuinen tilaisuus maistella niitä ruokia, joita et edes tiedä kotimaassasi. Niistä:
- Lihaa ja kalaa, paistettua vihannesten kanssa hiilellä, mikä antaa heille erityisen maun ja aromin.
- Chapati - pienet paksut kakkuja, jotka on syötävä heti leivonnan jälkeen; ne ovat pehmeitä ja reheviä, mutta jäähdytyksen jälkeen ne muuttuvat sameiksi ja ne täytyy liottaa keittoon.
- Papu keittoa.
- Mataa on erittäin paksu tahna, joka valmistetaan vedestä, pavuista ja maissista. Muut muunnelmat astian - lihasta ja pavut, sekä maissin ytimet, perunat ja herneet.
- Paahdettu taikina (taikina).
- Sukuma - haudutetut vihannekset, maut kuten pinaatti.
- Grillattua kanaa, maustettu currykastikkeella.
- Ugali. Tämä puuro keitetään maissijauhosta, laimennetaan vedellä. Mutta sitä syödään paitsi itsenäisesti, mutta myös rullataan siitä palloista, joiden sisällä on vihanneksia ja lihaa, sitten kastettu ja maustettu. Hirssipuuro ja durra ovat myös hyvin yleisiä.
- Matoke on ugandalainen astia, joka on asettunut Keniassa. Se on banaani, paistetaan tai keitetään liemessä voi, sitruuna, sipuli, chili ja muut mausteet.
- Egbred - jauhettua lihaa ja munia täytetyt pannukakut.
- Samosa - pilli vihannesten tai lihan täyttöön öljyllä paistetuilla mausteilla. shish kebab - marinoitua lihaa, joka paistetaan avotulessa
- Shish kebab - marinoitua lihaa, joka paistetaan avotulessa.
- Syriani - lihaa paistettua hapanta maitoa sekä vihanneksia, papaijaa ja mausteita.
- Mausteinen vihanneskasalaatti kochumbari, joka sisältää chiliä, sipulia ja tomaatteja.
- Kookos-riisi - kookosmaitoa kypsennetyt karkeat.
- Nyama choma on vuohen paistettuna grilliin, jota tarjoillaan hienonnettuina puupinnoille. Se sopii hyvin oluen kanssa. Tällaisen lautasen muunnelma on choma-kana, joka on valmistettu kanasta.
| | |
| | |
Eksoottisia ruokia ja äyriäisiä
Jännitystä fanit ovat tutustumisen arvoisia kuuluisissa Nairobissa sijaitsevissa kuuluisissa "Carnivor" - ja Safari Park -ravintoloissa. Paikallisessa valikossa tapaat sellaisia epätavallisia herkkuja kuin paistettua seepää ja strutsiä, maksa-apinaa, haudutettua elefanttia, krokotiililihaa ja antelopeita. Jos et ole pörröinen, ota mahdollisuus ja kokeile paistettuja termiittejä ja heinäsirkoja. Masai-heimon edustajat edes syövät saviä, joka murskataan, sekoitetaan veteen ja jauhoon ja leivotaan kakkuja siitä. On kuitenkin parempi, että häikäilemättömät matkailijat pidättäytyvät tällaisten herkkujen usein käyttämisestä.
Jotkut epätavalliset ruokalajit Kenian heimot syövät vuosisatojen ajan. Luo-heimo on maissi, jossa maustekastike ja kala tilapia, Kikuyu-heimolla - irri (maissin, perunan, sipulin, vihannesten, pavun tai herneen salaatti). Swahili-heimon afrikkalaiset rakastavat kookospähkinöitä ja tamarindeja.
Keniassa ympäri vuoden voit myös maistella mereneläviä:
- Nilven ahven;
- Trout, paahdettu hiileen, kilpikonna;
- octopus ragout;
- osterit;
- äyriäisiä;
- kalaa leivottuna puuhiiltä banaanien lehdissä.
Paistettua kalaa ja katkarapuja ovat erityisen maukkaita, jos ne kulutetaan kookospähkinällä, inkivääri, valkosipuli, vihannekset, lime mehu, tomaattikastike, chilipippuri.
| | |
Jälkiruoat ja juomat
Kenilainen kansa perinyt leipomisen rakkauden eurooppalaisista uudisasukkaista: nyt paikalliset kotiäidit usein kokevat mandariineja - makeat pullat ilman täyteaineita, paistettuja öljyjä, pyöreitä tai kolmiomaisia muotoja, muffineja, pulleja, maitokakkuja. Lähes ravintolassa räjähtävän Afrikan lämpöä tarjotaan sinulle jäätelöjä tai tuorepuristettua hedelmämehua. Teetä valmistetaan täältä seuraavasti: maito kaadetaan veteen, sokeri ja teelehdet pannaan, keitetään ja syötetään välittömästi pöytään. Kenilaista kahvia pidetään mantereelta parhaiten, joten matkailijat vievät sen usein kotiin matkamuistona .
Hyvän alkoholin ystäville täällä on todellinen alue: voit kokeilla changin juomaa maissin ja sokerin, herkullisen pompeen (joka on valmistettu sokerista, hirssiin ja banaaneihin), hunajaolio, papaija viini, ruoko rommi ja kahvi likööri.
| | |
