Käydä Chilessä eikä maistella kansallisen keittiön ruokia, jolle on tunnusomaista uskomaton lajike - anteeksiantamaton teko. Tämän maan keittiö on hyvin epätavallinen sekoitus chileläisen kansallisen keittiön ja kulinaaristen perinteiden kanssa, jotka on lainattu Euroopan maahanmuuttajilta.
Chilen keittiön ominaisuudet
Chilen keittiön ominaispiirteet ovat erot eri reseptien välillä eri puolilla maata:
- vuoristoalueilla ruoalle on ominaista yksinkertaisuus ja pieni määrä ainesosia, joita käytetään ruoanvalmistukseen. Kuitenkin tällaisten epätavallisten lihamuotojen käyttö karitsan, karitsan ja alpakan tavoin on yleistä;
- Keski-laaksolle on ominaista laaja valikoima ruokia, koska tässä on eurooppalaisten perinteiden vaikutusta. Lihavalmisteiden, naudanlihan, sianlihan ja siipikarjan valmistuksessa käytetään tässä.
Mutta maan keittiö on myös varsin voimakas yhteinen piirre:
- läsnä runsaasti vihannesten ruuissa: valkosipuli, pippuri, maissi, peruna, yams ja muut;
- runsaasti erilaisia hedelmiä, joita käytetään tuoreina ja hillokkeina, hilloja, mehuja niistä.
Ruoka Chilessä
Silti kukaan turisti ei ole pysynyt välinpitämättöminä paikallisia ruokia. Ilmaston ansiosta maan maantieteellinen tilanne on runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja äyriäisiä. Ruoan koostumus vaihtelee vuodenajasta riippuen. Matkustajille tarjotaan erilaisia vuokria, ravitsevia keittoja, tuoksuvia makkaroita, tietenkin simpukoita. Chilealaiset käyttävät joitain levä-, kala- ja äyriäislajeja, joita ei löydy muissa maissa.
Viihtyisissä ravintoloissa matkailijat nauttivat perinteisistä ruokalajeista, ja Santiagoissa vierailevat voivat maistella niitä lähellä La Vega -alamamarkkinoiden lähellä.
Seuraavia kansallisia ruokia pitäisi nauttia:
- perinteiset chileläiset piirakat - "empanadas". Ennen kuin lähetät ne uuniin, kokki kuhisee munia. Täyte on nimeltään pinot - sekoitus lihaa, sipulia, oliiveja ja keitettyjä munia. Pitsit täytetään myös juustolla tai vihanneksilla. "Empanadas" myydään kaikkialla - ravintoloista ruokakauppaan;
- piiraiden täyttö toimii ainesosana toiselle ruokalajille - maissi kakku tai "pastel de choclo". Lomakkeen pohjalla on pinni, ja päälle on peitetty paksu kerros makeutettua taikinaa, joka on valmistettu maissijauhosta. Kokeile tätä hämmästyttävää piiraa, tule Chileen kesällä;
- vielä yksi kesäherkku - "Umita", joka on kukkakakku, joka on kääritty maissinpähkinöihin. Se on joko keitetty kiehuvaan veteen tai höyrytetty. Ennen matkaa se ei haittaa oppia, mitä Chilen keittiö on. Kuvia yleisimmistä ruokalajeista löytyy Internetistä sekä niiden koostumuksesta;
- jonka avulla matkailua ei voi kulkea, se on "kivi", mauste, joka tarjoillaan kaikkien ruokien kanssa. Se on valmistettu hienonnettu tomaatti, pippuri aji, sipuli, korianteri.
Myös suosittuja ruokia ovat vihannekset "saltado", grillattu liha "asado", monenlaisia keittoa "casuela" ja monia muita.
| | |
Kalaastiat
Chilen keittiö on täynnä herkullisia kala- ja äyriäisruokia. Ne valmistetaan laajalti tunnetuista kalalajikkeista. Esimerkiksi "paila marina" on kuuluisa äyriäiskeitto, jossa korianteri, valkosipuli, sipuli, mausteet ja yrtit. Toinen ruokalaji, joka muistuttaa keittoa, mutta monimutkaisemmalla koostumuksella - "curanto". Sen ainesosat ovat kala, äyriäiset, vihannekset ja perunat.
Kokeile tuoretta kalaa, tilaa "seviche". Kalaa sitruunataan sitruunalla tai kalkilla. Garnish -ruokaa tarjoillaan perunaa, maissia.
| | |
Juomat Chile
Chilen juomat ovat erillinen aihe. Maa on kuuluisa viinituotteistaan. Siksi on suositeltavaa syödä ruokia sopivalla viinivalikoimalla. Perinteiset juomat ovat pisco. On vaikea selvittää, mikä se todella on, jotkut kutsuvat sitä rypäleen vodkaksi, toiset kutsuvat sitä brandyksi. Tuotettu "pisco" Elkin laaksossa.
Mikään puolue ei toteudu ilman "pisco souser" - Chilen suosituimpia cocktaileja. Koostumus on pisco, tuorepuristettua sitruunaa tai kalkkia, munanvalkuaista, siirappia ja lyöntiä (karvas alkoholijuoma). On myös cocktaileja, jotka perustuvat ananasta jäätelöön ja "peepeno-terremoto" -viiniin.
Myös Chilessä on suosittu tee: musta, vihreä tai perinteinen chileläinen "mate", se löytyy missä tahansa maan laitoksessa.
Chilen ruokaa ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi, ja kaikki täällä voivat noutaa lautasen mielesi mukaan.
| | |
