Montenegron kansallinen keittiö on sekoitus monien maiden kulinaarisia perinteitä. Suuri vaikutus sen muodostumiseen oli sellaisten kansojen läheisyys kuin slaavit, unkarit, saksalaiset ja turkkilaiset, joten maan keittiö on jaettu rannikolle ja liittyy keskustaan.
Suosittuja liharuokia
Ruoka Montenegro on kuuluisa monimuotoisuudestaan. Kansalliset ruokalajit ovat pääsääntöisesti valmis, mutta maku ei vaikuta lainkaan. Suuri suosio Montenegrolle nauttii liharuokia sekä ruokia, joissa käytetään vihanneksia, juustoa ja paljon mausteita. Seuraavia liharuokia pidetään maan käyntikorttina:
- Negushsky prosht on savustettua kinkkua. Herkullisuuden nimi tuli Negushin kylästä , jossa se on parhaiten valmistettu. Tuote voidaan syödä suoraan tai lisätä salaattiin. Hyvin usein turisteja ostaa prsut lahjaksi Montenegrosta.
- Chevapi - leikattua lihaa sipulilla ja mausteilla makkaroiden muodossa grillattuna. Tavallisesti pari makkaraa tarjoillaan ranskalaisilla perunoilla ja vihanneksilla.
- Pussin alla oleva lammas on yksi Montenegron kansalliskulttuurien ravintoloissa useimmiten järjestetyistä ruokalajeista. Ruoanlaitto on hyvin harvinaista: lihaa ja vihanneksia sijoitetaan valuraudasta, johon poltetaan hiiltä. Liha ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, se muuttuu pehmeäksi ja pehmeaksi.
Liha on Montenegron paikallisen ruoan perusta. Ja tämä ei ole vahingossa: maalla on hyvä maatalouden taso. GMO: ita ja muita kemikaaleja ei käytetä täällä, joten kaikki tuotteet ovat puhtaita, terveitä ja luonnollisia.
Maidon käyttö ruoanlaittoon
Koska puhumme maataloustuotteista, kannattaa mainita maitotuotteet ja maitotuotteet. Erilaisuus tässä segmentissä on hämmästyttävä. Montenegron itsensä ovat hyvin kiinnostuneita ja valmistavat usein seuraavia ruokia:
- kaimak on sulatettua maitoa valmistettua hapan maitotuotetta. Sen koostumus on samanlainen kuin hapan kerma. Tuote voidaan syödä itsenäisesti (esim. Leipää halkaistuna) ja ainesosana keittämällä kalaa tai lihaa. Ravintoloissa kaimakia tarjoillaan myös, mutta eri nimellä (Cream);
- Negush-juusto on vuohen- tai lampaanmaidosta valmistettu tuote. Juusto voi olla savustettu oliiviöljyllä, mausteilla ja marjoilla;
- popara - perinteinen kylä aamiainen, joka on nyt yhä useammin Montenegron kansallisten ruokien parhaissa ravintoloissa. Paparin valmistelu on seuraava: maitoa, juustoa ja voita lisätään höyrytettyyn leipään, kaikki tämä kestää useita minuutteja. Kun palvelet pari lisättyä hapankermaa tai hapan maitoa. Lautanen on erittäin ravitsevaa ja kalori- kalsiumia, joten ihmiset, jotka pitävät painoa, eivät juuri sopineet, mutta hämmästyttävän maun vuoksi kannattaa kokeilla.
Kala- ja kasvisruokaa
Vihannekset ovat Montenegron paikallisen ruoan välttämättömiä ainesosia. Ne tarjoillaan itsenäisesti, saladina tai liha- ja kalaruokien koostumuksena. Muista kokeilla paikallisia täytettyjä kaalirullia, täytettyjä paprikoita tai moussakaa - lihaa munakoisoja ja tomaatteja.
Rannikkoalueilla kalat ja äyriäiset ovat suosituimpia. Kannattaa kokeilla korvaa, joka on täytetty luumujen taimenta, gulassia tai paistettua karppia.
Juomat ja jälkiruoat Montenegro
Montenegrossa on suuri valikoima jauhoja, joista suosituimpia ovat:
- tulumba - makeus ja itämaiset juuret. Se muistuttaa vaniljakastikeita, mutta kermaa ei ole lisätty tähän, ja taikina on liotettu hunajasisiiriksi;
- Tappaja on tuttuja pannukakkuja. Montenegrossa ne ovat hieman suurempia ja erilaisia täytteitä lisätään;
- gibanitsa - juustoraastetta täytetty piirakka;
- pähkinät tai luumut, paistetaan juustolla.
Montenegron suosituin alkoholittomat juomat ovat kahvia. Tee ei kuitenkaan ole niin yleinen: uskotaan, että Montenegron juomat vain sairauden aikana. Ravintoloissa voit tarjota limonadi ruokia varten, mutta ole valmis siihen, että se on hyvin hapan.
Montenegrossa alkoholijuomista puhuttaessa mestaruus kuuluu viiniin "Vranac", jolla on kymmeniä lajikkeita. Jos tarvitset astetta voimakkaampaan juomaan, voit kokeilla paikallista kuujalkaista lozovachia tai rakiaa. Paikallisen olueen suosituimmat merkit ovat "Nick" ja "Nikshichko".
Mielenkiintoisia tietoja
Seuraavien ominaisuuksien tuntemuksen ansiosta voit helposti kuvitella Montenegron kansallisista ruokalajeista ja koko maan asukkaista:
- Kylissä voi ostaa juomia, jotka eivät ole myymälässä eikä markkinoilla. Esimerkiksi liköörit kuusen oksista, kvittenit, omenat ja muut hedelmät ja marjat.
- Kaikki salaattien ainesosat leikataan hyvin suuriksi.
- Montenegronit eivät täysin ymmärrä perinteitä juomaan teetä makeisilla.