Bosnia-Hertsegovinan keittiö

Bosnian ja Hertsegovinan keittiö on muodostunut vuosisatojen ajan erilaisten virtausten vaikutuksesta, mutta siinä on todella kansallista, ja siksi se ilahduttaa kulinaarisia herkkuja epätavallisia ruokia ja ainutlaatuisia yhdistelmiä.

Jos aiot Bosnia ja Hertsegovinaa ensimmäistä kertaa, varmista, että laitat itsellesi paikallisen keittiön nähtävyyksiin, kahviloihin ja ravintoloihin suunnatut vierailut. Ainoastaan ​​tällä tavalla on mahdollista kokea täysin Balkanin maapallon hämmästyttävä ilmapiiri, joka on hyvin lähellä Adrianmeriä, mutta sillä on vain yksi tie ulos, ja siinä tapauksessa rannikon pituus on alle 25 kilometriä.

Tärkeimmät ominaisuudet

Bosnia ja Hertsegovinan kulinaariset perinteet ovat muodostuneet vuosisatojen ajan naapurimaiden (ei pelkästään) maiden, Turkin, Saksan ja monien eteläslaavien, kokemusten suora vaikutus; mikä johtuu maan erityisestä sijainnista - se on selvästi kauppareitien leikkauspisteessä.

Luonnollisesti paikalliset ihmiset antoivat suuresti muutoksia resepteihin, lisäsivät jotain omasta alun perin Balkanista, minkä seurauksena he onnistuivat luomaan aidosti ainutlaatuisen ainutlaatuisen keittiön herkullisen hämmästyttävän mausteen.

Sydämessä suurin osa ruokia:

• erilaiset lihat;
• erilaisia ​​vihanneksia;
• maitotuotteet ja maitotuotteet;
• vilja.

Bosnian ja Hertsegovinan keittiön tärkein ominaispiirre on, että kaikki tuotteet yrittävät valmistaa niin kauan kuin mahdollista ja lähes aina, ilman merkittäviä poikkeuksia, lisätä vihanneksia ja vihanneksia astioihin.

Pöydällä on aina ja runsaasti erilaisia ​​leipomotuotteita, joista:

• karavai kaikenlaisia ​​ja erilaisia;
• leipää;
• leipää;
• ja paikallinen erikoinen lavas nimeltä somun, joka on tuore.

Lihavalmisteet

Jos puhutaan tarkemmin lihasta, tässä yhtä suosittu sianliha, naudanliha ja lampaanliha. Ehkäpä on mahdotonta täsmentää, millaista lihaa erinomaisesti "aboriginaalien" keskuudessa. Useimmiten lihaa tarjoillaan haudutettua tai paahdettua tulessa.

Luonnollisesti, edellä mainittujen ruoanlaitto-ominaisuuksien perusteella, liharuokia lisätään runsaasti vihannesten ja vihannesten kanssa. Tyypillisimmistä, harvinaisimmista ja tarkimmista ruokien paikallisesta kulinaarisesta suunnasta löytyy:

• Bosanski-lonas - liha on kypsennetty kuin paistettua, mutta siihen lisätään kaalia, paprikaa, muita vihanneksia ja suuria määriä vihanneksia;
• zhaprak - nämä ovat alkuperäisiä paikallisia täytettyjä kaalin rullia;
• chevapchichi - pieniä, yllättävän tarjottavia makkaroita, niiden valmistusta varten käytetään erityisesti valmistettua jauhelihaa;
• shish - periaatteessa tavallinen shish kebab, mutta tietysti välttämättä tarjoillaan vihannesten kanssa;
• hajji-kvap - liha, joka on paistettu muilla vihanneksilla;
• Haiduk - lihaa , grillattu.

Yleensä se voidaan luetella hyvin, hyvin kauan. Uskokaa minua, Bosnia ja Hertsegovina on maa, jossa kaikki tietävät useita erilaisia ​​reseptejä lihan valmistamiseen.

Vihannekset ovat erityinen kunnia!

Bosnia ja Hertsegovinassa vihanneksia syödään aina riippumatta siitä, mikä päivä on ikkunan ulkopuolella. Niitä tarjoillaan aina aamiais-, lounas- ja päivällisaikaan, ja niissä on pieniä välipaloja tai täysiä aterioita - päävalikosta riippuen.

Huomionarvoista on, että salaatissa vihanneksia tarjotaan vain suurille paloille, ja kasviöljyä käytetään pukeutumiseen: auringonkukka ja oliivi. Yleensä kasvissalaatit eivät edusta monimutkaista reseptiä ruoanlaittoon - se on banal yhdistelmä eri vihanneksia. Vaikka niiden joukossa esiintyykin myös useita ainutlaatuisia koostumusruokia, jotka yhdistävät:

• vihreät;
• paprika;
• pippuria;
• tomaatit;
• muita vihanneksia.

On muistettava ja kakku Zielanitsu, jonka tärkein ainesosa on pinaatti.

Kalat ja äyriäiset

Koska rannikkoliikenne on liian harva Bosnia ja Hertsegovinassa, merenelävät eivät ole liian yleisiä. Mutta tavallinen kala palvelee suhteellisen usein. Suurin kysyntä on joenvedessä, jota ei tarvitse ottaa käyttöön.

Huomaa myös seuraavat kalaruoat:

• kala gulassi;
• vain paistettua kalaa;
• kala-piirakat.

Makeiset ja jälkiruoat

Bosnia ja Hertsegovinassa arvostetaan erilaisia ​​makeisia ja jälkiruokia, joista monet vaikuttivat turkkilaisen keittiön ruokiin. Lähes jokaisessa ruokakaupassa kaupungeissa on sellaisia ​​makeisia kuin:

• iloksi,
• liitä;
• sudzhuk;
• evästeet leivonnaisista;
• baklava;
• gurabiya ja muut.

Mutta jälkiruokia, tyypillisempää slaavilaista ruokaa, ei hävitä täällä, ja siksi usein he valmistavat ja tarjoavat kastikeita (esimerkiksi mustikkaa), pannuja, erilaisia ​​täytteitä, munkkeja, omenapiirakkaa ja kermaa. Ja todellakin he rakastavat leipoa täällä, täyttämällä niitä:

• hillo;
• hunaja;
• pähkinät jne.

Ja mitä he juovat Bosnia ja Hertsegovinassa?

Maassa on kultti kahvia. Se on humalassa aina ja kaikkialla. Jokaisen aterian jälkeen ottakaa aina kupillinen tuoksuva, hieman sitkeää ja välttämättömästi kovaa keitettyä juomaa. Muita suosittuja ovat:

• hunaja-tinktuura;
• mehut;
• maitotuotteet, sekä tuoreet että maitotuotteet, jotka on valmistettu erilaisten reseptien mukaan;
• teetä kenttä, metsän ja vuoren yrttejä.

He pitävät alkoholista täällä, mutta useimmiten he juovat olutta. Myös on mahdollista ja on mainittava sellaiset paikalliset alkoholijuomat kuin:

• buza - valmistetaan hirssiin ;
• rakia - riittävän vahva, päihdyttävä juoma, jonka valmistukseen käytetään rypäleitä tai hedelmiä;
• viini - etenkin erottamaan sellaiset merkit kuin "Zhilavka" ja "Gangash".

Menemällä tähän maahan, suosittelemme kokeilemaan viiniä - ne eivät valitettavasti ole liian suosittuja Euroopassa, mutta erittäin maukkaita ja laadukkaita. Ilmeisesti paikalliset ihmiset eivät halua toimittaa niitä muille maille, eivätkä he voi päästä tiensä ulkomaisille markkinoille.

Täältä löydät ainutlaatuisen keittiön herkkuja, joissa on monenlaisia ​​tyyliä ja suuntaa sekoittuneina, mutta myös ihana lepä upeissa, epäonnistuneissa jäljessä useista kuuluisista matkailukohteista , maasta!