Barbados täyttää vieraat täysin ainutlaatuisella, eksoottisella värillä, ja sen erottamaton osa on paikallinen kulinaariset perinteet . Paikallisia ruokia erottaa alkuperäiset ruoat, joista useimmat ovat brittiläisiä, intialaisia tai afrikkalaisia. Kuitenkin saaren valikkoa määrittävät paitsi Karibian alueen asukkaiden tai Etelä-Amerikan mantereen gastronomiset maistelut. Barbadoksella on myös monia ravintoloita, joissa on ranskalaisia, jamaikalaisia, meksikolaisia ja kiinalaisia ruokia. Lähes kaikki tämän pienen maan tuotteet tuodaan maahan, mutta runsaasti kala- ja äyriäistuotteita sallii paikallisten kokit osoittamaan kykynsä riittävästi.
Mitä Barbados haluaa?
Saarelle saakka kannattaa kokeilla suosittuja kansallisia ruokia - lentäviä kaloja, joita keitetään, paistetaan ja haudutetaan ja puuroa kulhosta ja viljaa "ku-ku". Välipalaa varten sinulle tarjotaan todennäköisesti herkullisia mereneläviä, jotka on valmistettu barracudasta, merisiristä, hain, tonnikalasta, makrillista, hummereista, lucianista, doradoista, katkaravuista. Kypsennä kalaöljyä kokeilemalla riisiä, joka on kastettu erilaisilla kastikkeilla. Älä myöskään kulje kaikkia paikallisia vihanneksia, hedelmiä ja juurikasveja: saarella suuria määriä sokerimaisia omenoita, yamiä, sapodilejä, intialaisia päivämääriä, munakoisot, appelsiinit, ramppi, guava, vihreä banaani, bataatit, Bakhan-kirsikat, maniokki, avokado , kurpitsa ja leipäpuun puun hedelmät.
Barbadosin keittiössä on sellaisia eksoottisia ruokia kuin "konkis". Se on erityisesti käsitelty viljan, kurpitsan, sokerin, kookos-, rusinoiden, bataattien ja mausteiden sekoitus, joka levitetään banaanilevylle.
Jos tarvitset nopean välipalaa, erityisen suosittuja tuoreista jauhoista valmistettuja "rothie" tortilloja tulee pelastamiseen, jonka sisällä on täynnä vihanneksia ja lihaa curryn kanssa. Arvokkaita mainintoja perinteisistä kannuista, kookospähkinöistä ja "leikkureista" - pieniä litteitä kakkuja, jotka on kääritty ja täytetty juustoilla tai lihalla. Juhlapäivinä Barbadosissa tarjoillaan "jag-jag" ruokia, joka on keitetty vihreillä herneillä ja maissilla.
| | |
| | |
Paikalliset valikkotoiminnot
Lähes kaikki saaren saaret tarjoillaan paikallisen erikoismaidon kanssa, nimeltään "pippurikastiketta". Mustavalkoisen pippurin lisäksi se sisältää etikkaa, maapähkinää, persiljaa, sipulia, neilikkaita, suolaa, sinapiaa, lime mehua, valkosipulia ja timjamia. Monet eurooppalaiset reseptit, erityisesti brittiläisestä alkuperää, Barbadoksella ovat saaneet erityisominaisuuden. Heistä on kana-salaattia, muffineja, karitsanluuja, jotka ovat erityisen reheviä, puddingita, verimakkaraa, kinkkua ja kotitekoisia piirakoita. Pitkästä aikaa sinut vapautuu nälänhakuisen kuninkaallisen kalan tunneesta, jossa on krypäsiä, porkkanoita, viinikellikastiketta, kaniinipannuja tai hummerikastiketta.
Eksotikoita etsivien pitäisi kokeilla bataattia, kirsikoita ja ananasta, maustekastikkeita, makaronia ja juustoa sisältäviä kala-palloja, jotka sopivat erinomaisesti paistetun kaloihin, sekä sianlihaa, jota tarjoillaan bataattipakattu pudding-puddhasta. Jos haluat muistaa pitkän saaren matkan, tilaa Buljol-salaatti, joka on valmistettu makeasta pippurista, turskaa, tomaatteja, sipulia ja marinoitua persiljaa. Haluat jotain potentnee - löydät keitto rapu lihaa, vihanneksia ja yrtit callaloo, joka muistuttaa pinaattia. Tällaisen runsas aterian jälkeen on mukavaa syödä mangoa, papaijaa tai jättiläistä mammyapple-hedelmää.
| | |
| | |
Lihavalmisteet
Barbadilaiset eivät ole halveksineet epätavallisia reseptejä, jotka käyttävät erilaisia siipikarjan ja lihan lajikkeita. Kuitenkin heidän suosikkinsa on sianlihaa. Sieltä leikkuu, schnitzels, shish kebab, usein maustettu piquant kastike. Valikon "Zest" paistetaan ja marinoitua sianlihaa: usein tätä tarkoitusta varten otetaan paitsi lihaa, mutta myös päätä ja häntää. Se on erityisen maukasta, jos sitä täydennetään bataatilla, kurkuilla ja sipulilla sekä maustettuna pippurikastikkeella ja erilaisilla mausteilla. Barbadoksen ravintoloissa perinteinen valikkokohta on "Kohoblopot" tai "pepperpot" (lihaa mausteilla ja okra) ja "jamp-up" (terävät karitsan kylkiluut).
| | |
| | |
Jälkiruoat ja juomat
Barbadoksen asukkaat eivät pidä mielellään makeaa, joten tulemme tänne varmasti tutustumaan paikallisten leivonnaisten makuihin. Tässä kokit ovat erityisen hyviä kookospähkinä- ja suklaakastikkeilla, appelsiinimarmeladilla, guava-hyytelöllä, ananaksenkakulla, hedelmäkakkuja sokeroitujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa, sherbeteilla, rummulla kyllästämällä pudingilla, banaanikastikkeella, porkkanakakkuilla rumikastikkeessa jne.
Jos tiedät, mikä on humalassa tässä maassa, niin rommia pidetään tietenkin kansallisena juomana. Erilaisia lajikkeita voi kokeilla baareissa tai ostaa sinusta pienessä myymälässä. Tunnetuimmat romanien reseptit ovat Mount Gei ja Coxspark-Five Star. Lisäksi juoman perusteella teet paljon cocktaileja - sangria, pinakadu, rumpunkki jne. Oluen ystäville ei kuitenkaan saa järkyttää: se myös valmistetaan täällä. Arvokkain brändi Barbadoksella on "pankit". Barbadilaiset eivät kieltäytyvät kupin teestä, mutta he usein lisäävät kasviperäisiä infuusioita. Ne, jotka eivät pidä alkoholia, voivat jäädä hedelmämehulle tai kookosveteen.
| | |
| | |
Joten sinulla on miellyttävä vaikutelma saaresta, käy parhaimmillaan ravintoloissa: Schooner, Waterfront Cafe ja Nelsonin armeja Bridgetownissa , Bellinin Trattoria David's Place, Picses in Christ Church ja Nico's in St. James .