Kaikki kokit tuntevat korianterin mausteen, koska se lisätään kastikkeisiin, makkaroihin, koreihin porkkanoihin, säilykkeisiin ja jopa leipomoihin ja leipomotuotteisiin. Myös siemenistä valmistetaan tinktuureja, jotka on otettu vatsatautien ehkäisyyn, ruokahalun parantamiseen ja maksan hoitoon. Ruoanlaittoon käytetään kasvien nuorta vehreyttä, joka on samanlainen kuin persiljaa, ja sitä käytetään markkinoilla, joita voi ostaa korianterin nimellä. Se lisätään liharuokiin ja vihanneksiin.
Artikkelissa opit kuinka kasvi korianteria siemenistä ja mistä sitä tarvitaan.
Korianderi - kuvaus
Koriander on olennainen öljykulttuuri. Sen vihreät ovat runsaasti vitamiineja C, B1 ja B2, A sekä magnesiumia, kalsiumia ja fosforia. Tällä vuosikasvulla on pystysuorat haarautuneet varret, joiden korkeus on 50 cm. Kun siemenet ovat vihreitä, korianterilla on erityinen tuoksu, se tuoksuu "vikoja". Kun siemenet ovat kypsyneitä, haju säästyy. Blooms heinäkuussa valkoisia, joskus vaaleanpunaisia, pieniä kukkia, jotka muodostavat monimutkaisia sateenvarjoja. Hedelmät ovat ruskeita, pyöreitä, kaksinkertaisia ja voimakas luonteenomainen haju. Alueen mukaan kypsyvät heinä-elokuussa.
Kasvillisuuden tuottamiseksi yleensä kasvatetaan lajikkeita kuten Yantarny, Oktyabrsky-713 ja Alekseevsky-26.
Kasvavan korianterin tekniikka siemenistä on melko yksinkertainen, ja sen hoitaminen ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa.
Koriander - viljely ja hoito
Valitsemme ja valmistamme istutuspaikan. Koriander suosittelee kevyitä, hiukan happamia ja humuspitoisia maaperä. Koska se on lämpöä rakastava kasvi, istutettavaksi valitaan aurinkoinen paikka tasangolle tai vuorelle.
Sänky olisi kaivettava, jolloin 1m2:
- 0,5 kauhoa kompostointia ;
- 2 kupillista tuhkaa ;
- 1 rkl nitrosfosta (puutarhan seos);
- hiekkaa.
Mineraalilannoitteita lisätään maaperän hedelmällisyyden mukaan. Maa on tasoitettu pinoilla, juottamalla ja uritetuksi. Niiden tulee olla syvyys 4-6 cm ja etäisyys 30-50 cm.
Milloin kylvää korianteria?
Tämä voidaan tehdä ympäri vuoden:
- kasvihuoneessa - helmikuun lopussa - maaliskuun alussa peduncles ilmestyy 40 päivää itämisen jälkeen;
- avoimessa maassa keväällä - huhti-toukokuun lopussa, kylvää 2-3 kertaa uusilla alueilla 14 päivän välein, kukannuput näkyvät 20-25 päivässä;
- syksyllä - kasvi kasvaa nopeammin keväällä, useimmiten käytetään siementen viljelyyn;
- talvella - ruukkuissa ikkunaluukussa.
Kylvämiseen käytetään ensimmäisen ja toisen vuoden korianterin siemeniä, yli kahdella vuodella on huono itävyys. He alkavat itää jo lämpötilassa 5-8 ° C ja 20-25 päivän kuluttua istutuksesta. Jotta nopeampi taimi, siemenet tulisi liottaa aloe mehu, joka on luonnollinen kasvun stimulaattori heille.
Korianterin istutuksen hoito on tällaisen toiminnan harjoittaminen:
- Heikentävät rikkakasvit;
- maaperän löystyminen;
- harvennus, jätä 8-12 cm etäisyydellä kasveista;
- kastelu 2 kertaa viikossa, maaperän on oltava jatkuvasti hieman kostea;
- Suojaa tuhoeläimiltä: hämähäkkipeitteitä, kirvoja - tämän vuoksi sinun on suoritettava usein kasvien suihkuttaminen vedellä, voit käyttää saippuaa. Koska lehtiä käytetään elintarvikkeissa,
ruiskutusta kemikaaleilla ei suositella, ja vaikutukset kasvit tuhoutuvat.
Korianteria ei tarvitse syöttää.
Vihreitä käytetään elintarvikkeissa ja myös kuivataan ennen kukinnan alkamista. Kun elokuussa 60% hedelmistä tulee ruskeiksi, ne keräävät ne. Kasvit leikataan ja sidotaan nippuihin, kuivataan ja värjätään. Säilytä siemenet ilmatiiviisti suljetuissa purkissa tai paperipusseissa.
Tietäen korianterin istuttamisen ja sen hoitamisen ominaisuuksista, voit antaa koko perheelle koko tämän vuoden hyödyllisen mausteen.