Zucchini on erittäin hyödyllinen, mutta tuoreessa muodossa me käytämme niitä enimmäkseen vain kesäisin. Säilötyt kesäkurpitsa , tietysti herkulliset, mutta kypsentämisprosessissa jotkut vitamiinit kuolevat siinä. Kyllä, ja nuorelle lapselle, hän ei enää sovi.
Ja monet ihmettelevät - onko maustetta voi säilyttää talvisin, jotta ne pysyvät tuoreina ja sopivia ruokaan? Se käy ilmi, voit. Sinun tarvitsee vain tietää joitakin hienouksia.
Talvisäilytykseen soveltuvat kesäkurpitsat
Jokainen kesäkurpitsa ei ole sopiva säilytykseen. Paras tapa on talvisella kesäkurpitsa, jossa on paksu iho ja pienet siemenet. Näihin kuuluu myös seuraavia lajikkeita:
- "Aeronaut" - aikaisin lajike, hedelmät ovat sylinterimäisiä, iho - tummanvihreä, voidaan varastoida jopa 4 kuukautta;
- "Päärynän muotoinen" - varhaisvartinen lajike päärynän muotoisella kesäkurpitsa ja oranssinvärinen liha, jolle on tunnusomaista erinomainen kyynärpää;
- "Assete F1" - runsaasti hollantilaista jalostusta suurilla hedelmillä, joita pidetään pitkään hyvin;
- "Arlika" on erittäin hedelmällinen lajike, jolla on pitkä hedelmällisyys ja hyvä hedelmöitys;
- "Negrotenok" - erilaisia kesäkurpitsaa, mustanvihreää ihoa, hedelmät ovat pitkänomainen, sylinterimäinen, hyvin varastoitu 2 kuukautta;
- "Kelta-hedelmöitynyt" on tuottoinen lajike, jossa on pieniä, hieman hopeisia, sylinterimäisiä hedelmiä, jotka säilytetään noin 3 kuukautta;
- "Ankkuri" - varhainen kypsytys, sen hedelmät vaaleankeltaisella lihalla säilytetään noin kuukausi.
Kuinka säilytetään kesäkurpitsa?
Pitääkseen kesäkurpitojen hedelmiä, sinun on ensin kerättävä ne oikein. Tämä on tehtävä ennen pakkanen, koska jäädytetty ei ole pitkään aikaan - ne heikkenevät nopeasti.
Varastolle valituilla hedelmillä on oltava mehukas jalka ja tiheä iho. Kypsytyt hedelmät eivät ole toivottavia säilyttää - niitä vähennetään maku ja lezhkost.
Kun leikataan kesäkurpitsa, sinun on jätettävä vähintään 5 cm: n jalka, itse hedelmän on oltava vähintään 15 senttimetrin kokoinen. Jalka on tarpeen, jotta voidaan palvella sen jälkeen, kun eri infektioista ja muista taudinaiheuttajista on ommeltu.
Valittuja kesäkurpitsaa on syytä huolellisesti, mutta huolellisesti puhdistettava maasta ja kuivata auringossa, mutta ei pestä - se on ehdottomasti kielletty.
Kuinka säilyttää kesäkurpitsa talvella - valitse paikka
Ei riitä valita sopivaa tuoretta squashia, sinun on myös ymmärrettävä, miten ja missä ne tallentavat paremmin. Säilytystilan pitää olla viileä ja lämpötila on noin +4 ... + 10 ° C. Tärkeää ja kosteutta - sen pitäisi olla 80%.
Voinko säilyttää kesäkurpitsa kellarissa - kysyt. Kyllä! Tämä on paras, lähes ihanteellinen vaihtoehto erilaisten vihannesten säilyttämiselle - ei vain kesäkurpitsa. Lämpötilan säätöön kiinnitä lämpömittari täällä ja ilmoita huoneet säännöllisesti.
Mutta mitä jos ei ole kellaria? Periaatteessa kesäkurpitsa eivät ole huonot kotona. Talossa voi olla ruokakomero, katos ja muut huoneet. Tärkeintä ei ole laittaa vihanneksia kuumennusparien vieressä ja kosteissa olosuhteissa.
Huoneistossa kesäkurpitsaa suositellaan säilytettäväksi laatikoissa lähellä parveketta tai sisäänkäyntiovesta, toinen vaihtoehto - sängyn alla. Jääkaapissa kesäkurpitsa on noin 3 viikkoa, ja edellyttäen, että ne sijaitsevat kasvisosastossa, jossa lämpötila on + 5 ° C.
Kun säilytetät kesäkurpitsa talvisäilytykseen, aseta ne siten, että ne ovat mahdollisimman vähän kosketuksissa toistensa kanssa. Kellarissa ne voidaan sijoittaa hyllyille, peitetty olkilla. Ja voit ripustaa vihanneksia kattoon.
Huoneistoissa kesäkurpitsa säilytetään, kääritään paperiin tai asetetaan hedelmäpahviosastojen väliin. Voit pinoa ne pahvilaatikoihin, joissa rätit asetetaan.
Noudattamalla kaikkia näitä suosituksia voit säästää kesäkurpitsaa 4-5 kuukauden ajan. Mutta yritä käyttää niitä ennen kuin iho on kokonaan tiivistynyt, siemenet kutovat ja sellu muuttuu mauttomaksi.