Koriander kuuluu sateenvarjoon - tätä kasveja käytetään laajalti ruoanlaittoon ja kansanlääkintään sen erityisominaisuuksien ja rikas koostumuksen ansiosta.
Mistä se tulee?
Korianterin hedelmät hallitsivat ensin Välimerellä, josta kasvi tulee. Vähitellen se on saavuttanut suosiota monien maailman kansoissa, missä sitä käytetään astioiden mausteina. Tietoja antiikin ajoista on osoitettu Egyptin papyrus -tietokannasta, jossa tiedot säilytetään siitä, että sitä käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä historiallinen asiakirja on päivätty 1550 eKr., Joten on vain kuvitella, kuinka arvokas tämä korjaustoimenpide säilyy modernissa kulinaarikulttuurissa ja kansanlääketieteessä.
Näihin tarkoituksiin käytä korianteria - kasvin hedelmiä ja vihreitä, joita kutsutaan korianteriksi. Siemenistä tehdään myös eteerinen öljy, jota käytetään kosmetiikka-, hajuvesi- ja lääketeollisuudessa.
Korianterin kiitos sen voimakkaista ominaisuuksista tuo paitsi hyvää myös haittaa. Loppujen lopuksi se sisältää 11 vitamiinia, 5 mikroelementtiä ja 5 maitoraaka-ainetta, joista kaikki eivät ole täysin siedettyjä. Ei ole yllättävää, että korianterilla, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia, on myös vasta-aiheita, niin että se on kyllästynyt biologisesti aktiivisiin aineisiin.
Korianderi - hyödyllisiä ominaisuuksia ja hoitoa
Korianderia käytetään silmäsairauksien hoitoon - esimerkiksi eteerisiä öljyjä käytetään farmaseuttisissa lääkkeissä keratitis , glaukooma ja sidekalvotulehdus. Myös apteekit käyttävät sen ominaisuuksia luomaan huumeita, jotka on suunniteltu hengityselinten hoitoon.
Rintojen paikallisessa hoidossa hoitavat äidit korianterin pohjalta tekevät voiteesta.
Korianterin herkut auttavat korjaamaan ruoansulatuskanavan työtä, eroon loisia ja myös parantamaan vilustumista ja tukahduttamaan kipua.
Korianterin hedelmät sisältävät seuraavat vitamiinit:
- A-vitamiini;
- Vitamiiniryhmä В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- C-vitamiini;
- K-vitamiini;
- E-vitamiini.
Siksi korianteria voidaan kutsua kyllästetyksi lääkkeeksi, jota tulee käyttää varoen hoidossa - suurentamalla annostusta se ei voi niin kovasti parantaa kuin aiheuttaa paljon haittaa.
Koriander - vasta-aiheet
Tee korianterilla voi vahingoittaa terveyttä, koska sillä on myrkyllistä vaikutusta, jos sitä käytetään suuria määriä. Tiedetään, että korianteri säästää helminkeistä, ja kuten tiedätte, sellaiset lääkkeet, joilla on tällainen ominaisuus, myrkyttävät kehoa, joka ei salli loisten selviytymistä.
Samasta syystä mauste on vasta-aiheinen raskauden aikana, varsinkin ensimmäisinä kuukausina.
Korianderi on kontraindisoitu munuaisten sairauksien vuoksi, koska sillä on diureettinen vaikutus.
Sitä ei myöskään pidä ottaa ruoan ja lääkinnällisin tarkoituksin niille, joilla on heikko veren hyytymistä - raudan läsnäolo auttaa veren ohenemista ja tämä voi johtaa sisäiseen verenvuotoon, jos on vammoja.
Hypertensioin ei voida ottaa korianteria, koska se lisää verenpainetta. Tästä syystä, kun hypertension ei ole suositeltavaa käyttää monia mausteita.
Myös tämän kasvin hedelmät voivat vaikuttaa haitallisesti sydän- ja verisuonitauteihin aiheuttaen komplikaatioita. Tämä pätee erityisesti ihmisiin, jotka ovat selviytyneet sydäninfarkti, tai ne, jotka ovat taipuvaisia siihen.
Mahalaukun tai gastriitin kanssa kasvien hedelmät ovat myös kiellettyjä
Jos käytät korianterin mehua avoimessa haavassa, tässä tapauksessa voi olla polttavaa, joten sitä ei tule käyttää keskitetysti.
Kuinka korvata korianteri?
Vihreät voidaan korvata persilalla, mutta sinun on oltava valmis, että se on toinen kasvi, jolla on muita ominaisuuksia ja mautyyppejä.
Hedelmät voidaan korvata kumilla, mutta tässä tapauksessa ei myöskään ole absoluuttista identiteettiä.